Gemüse grillen
~4 Min1 Melanzani und 1 Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten je etwa 2 Minuten grillen, bis Röststreifen entstehen.
1 StkMelanzani1 StkZucchini
Antipasti-Platte mit Salami und Käse
Salami, Mozzarella und gegrilltes Gemüse
Antipasti-Platte mit Salami, Mozzarella, Parmesan, Oliven und mariniertem Grillgemüse, dazu geröstetes Baguette. Passt als Vorspeise oder für ein Buffet.
30 Min
4
Einfach
510 kcal
Jause
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Halloumi
Statt oder zusätzlich zum Mozzarella passt 150 g Halloumi in Scheiben, kurz mitgegrillt, gut auf die Platte.
Gemüse marinieren
~15 MinDas gegrillte Gemüse in eine Schüssel geben, mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und 8 Blättern Basilikum vermengen, salzen, pfeffern und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
1 StkKnoblauchzehe4 ELOlivenöl2 ELBalsamico8 BlattBasilikumSalzPfeffer, schwarz
Platte anrichten
100 g Salami in dünnen Scheiben, 150 g Mozzarella in Scheiben, 50 g Parmesan in Splittern, 100 g schwarze Oliven und 200 g Cherrytomaten auf einer großen Platte anrichten.
100 gSalami150 gMozzarella50 gParmesan100 gOliven, schwarz200 gCherrytomate
Baguette rösten und servieren
1 Baguette in Scheiben schneiden, in einer Pfanne oder im Ofen kurz rösten und mit dem marinierten Gemüse zur Platte servieren.
1 StkBaguette
Nährwerte pro Portion
510 kcal
gesamt (4 Portionen): 2040 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
17,9 g
14%
Kohlenhydrate
38,2 g
31%
Fett
30,2 g
55%
davon Zucker7,1 g
davon gesättigt10,2 g
Ballaststoffe5,2 g
Salz1,9 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Baguette | 63 g | 158 kcal | 5,2 g | 31,3 g | 0,8 g |
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Mozzarella | 38 g | 97 kcal | 6,4 g | 0 g | 7,9 g |
| Parmesan | 13 g | 49 kcal | 4,5 g | 0 g | 3,4 g |
| Oliven, schwarz | 25 g | 35 kcal | 0,2 g | 0 g | 3,7 g |
| Melanzani | 75 g | 14 kcal | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| Zucchini | 50 g | 11 kcal | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| Cherrytomate | 50 g | 11 kcal | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| Balsamico | 8 g | 7 kcal | 0 g | 1,5 g | – |
| Knoblauchzehe | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Basilikum | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Salami (keine Nährwert-Daten).
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.