Bärlauch vorbereiten
30 g Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
30 gBärlauch
Bärlauch-Topfen-Aufstrich
Topfen mit frischem Bärlauch und Sauerrahm
Aufstrich aus Topfen, Sauerrahm und frischem Bärlauch, ohne Kochen in wenigen Minuten zubereitet. Passt aufs Brot oder als Dip zu Gemüse.
15 Min
4
Einfach
169 kcal
Aufstrich
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Frisch zubereiten
Bärlauch verliert sein Aroma nach dem Schneiden schnell, den Aufstrich daher am besten am Tag des Verzehrs zubereiten.
Mit Walnüssen
Mit 30 g gehackten Walnüssen bekommt der Aufstrich mehr Biss.
Topfen glattrühren
250 g Topfen mit 50 g Sauerrahm, 20 ml Olivenöl und 10 ml Zitronensaft glattrühren.
250 gTopfen50 gSauerrahm20 mlOlivenöl10 mlZitronensaft
Bärlauch untermengen
Den gehackten Bärlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
169 kcal
gesamt (4 Portionen): 676 kcal
Eiweiß
7,3 g
18%
Kohlenhydrate
2,3 g
6%
Fett
14,2 g
76%
davon Zucker2,3 g
davon gesättigt5,7 g
Ballaststoffe0,2 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Topfen | 63 g | 99 kcal | 6,8 g | 1,6 g | 7,1 g |
| Olivenöl | 5 g | 41 kcal | 0 g | 0 g | 4,6 g |
| Sauerrahm | 13 g | 26 kcal | 0,4 g | 0,4 g | 2,5 g |
| Bärlauch | 8 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| Zitronensaft | 3 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.