Birnen vorbereiten
4 Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
4 StkBirne2 ELZitronensaft
Gedünstete Birnen mit Preiselbeeren
Mit Preiselbeeren und Zimt
Gedünstete Birnen mit Preiselbeeren und Zimt. Als Dessert oder Beilage zu Wildgerichten.
35 Min
4
Einfach
190 kcal
Dessert
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Vanille
Statt Zimt 1 ausgekratzte Vanilleschote mitdünsten, schmeckt auch sehr gut.
Nicht zu weich
Nach 10 Minuten Dünsten die Birnen mit einer Gabel testen, sie sollten noch etwas Biss haben.
Dünsten
~15 Min20 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten hineingeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. 2 EL Kristallzucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. 1 TL Zimt zugeben und mit wenig Wasser ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten weich dünsten.
1 TLZimt2 ELKristallzucker20 gButter
Servieren
Die Birnen mit dem Sud auf Tellern anrichten und 100 g Preiselbeeren darauf verteilen.
100 gPreiselbeeren
Nährwerte pro Portion
190 kcal
gesamt (4 Portionen): 760 kcal
Eiweiß
0,6 g
1%
Kohlenhydrate
35,5 g
76%
Fett
4,6 g
23%
davon Zucker30,8 g
davon gesättigt2,7 g
Ballaststoffe4,5 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Birne | 140 g | 81 kcal | 0,4 g | 18,4 g | 0,4 g |
| Preiselbeeren | 25 g | 44 kcal | 0,1 g | 10,6 g | 0,1 g |
| Butter | 5 g | 37 kcal | 0,1 g | 0 g | 4,1 g |
| Kristallzucker | 6 g | 24 kcal | 0 g | 6 g | 0 g |
| Zitronensaft | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Zimt | 1 g | 1 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.