Joghurtcreme geschichtet mit Brombeerkompott und Keksbröseln im Glas. Ein Dessert für die Beerensaison.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Nur straff geschlagenes Obers hält die Creme beim Schichten stabil, sonst vermischt sie sich mit dem Kompott.
Gläser beim Einfüllen leicht schräg halten und die Creme langsam an der Glaswand entlang einlaufen lassen.
300 g Brombeeren mit 40 g Kristallzucker und 1 EL Zitronensaft in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen. Auskühlen lassen.
100 g Butterkekse grob zerbröseln und mit 40 g geschmolzener Butter vermischen.
200 ml Schlagobers steif schlagen. 300 g griechischen Joghurt mit 40 g Staubzucker und 1 Packerl Vanillezucker glattrühren, dann das geschlagene Obers unterheben.
Keksbrösel, Joghurtcreme und Brombeerkompott abwechselnd in vier Gläser schichten, mit einer Schicht Kompott abschließen.
Gläser mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Creme fest ist.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Schlagobers | 50 g | 154 kcal | 1,2 g | 1,6 g | 15,9 g |
| Butterkekse | 25 g | 114 kcal | 1,9 g | 17,2 g | 4 g |
| Griechischer Joghurt | 75 g | 93 kcal | 2,5 g | 3,4 g | 7,5 g |
| Butter | 10 g | 75 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 8,2 g |
| Kristallzucker | 10 g | 40 kcal | 0 g | 10 g | 0 g |
| Staubzucker | 10 g | 40 kcal | 0 g | 10 g | 0 g |
| Brombeeren | 75 g | 37 kcal | 1 g | 7,7 g | 0,2 g |
| Vanillezucker | 2 g | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Zitronensaft | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
