Tapiokaperlen kochen
~15 MinReichlich Wasser aufkochen, 100 g Tapiokaperlen einrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie glasig durchscheinend sind.
100 gTapiokaperlen
Bubble Ice Tea
Schwarztee mit Tapiokaperlen, Mangosirup und Maracuja
Kalter Schwarztee mit Tapiokaperlen, selbstgemachtem Mangosirup und Maracuja-Fruchtfleisch, über Eis serviert. Passt als kühles Sommergetränk.
55 Min
2
Einfach
194 kcal
Getränk
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Frisch servieren
Tapiokaperlen werden nach ein paar Stunden hart und gummiartig, den Bubble Tea daher am besten noch am selben Tag zubereiten und trinken.
Sirup gut kühlen
Den Mangosirup vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, sonst schmilzt das Eis zu schnell und das Getränk wird wässrig.
Mit Himbeeren
Statt Mango eignen sich auch 200 g Himbeeren für einen Sirup mit mehr Säure.
Perlen ziehen lassen und süßen
~20 MinTopf vom Herd nehmen und die Perlen zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und mit 20 g Zucker vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
20 gKristallzucker
Tee aufbrühen
~5 Min2 TL Schwarztee mit 250 ml heißem Wasser aufgießen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und vollständig auskühlen lassen.
2 TLSchwarztee
Mangosirup kochen
~5 Min200 g Mangostücke mit 40 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln, bis die Mango weich ist. Pürieren und auskühlen lassen.
200 gMango40 gKristallzucker
Zusammenstellen
Die gesüßten Tapiokaperlen auf Gläser verteilen. Das Fruchtfleisch von 2 Maracuja und 15 ml Zitronensaft mit dem abgekühlten Mangosirup darübergeben, mit Eiswürfeln auffüllen und mit dem kalten Tee aufgießen.
2 StkMaracuja15 mlZitronensaftEiswürfel
Nährwerte pro Portion
194 kcal
gesamt (2 Portionen): 388 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
0,9 g
2%
Kohlenhydrate
44 g
96%
Fett
0,5 g
2%
davon Zucker43 g
davon gesättigt0,1 g
Ballaststoffe2 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kristallzucker | 30 g | 120 kcal | 0 g | 30 g | 0 g |
| Mango | 100 g | 60 kcal | 0,7 g | 12 g | 0,5 g |
| Maracuja | 20 g | 11 kcal | 0,1 g | 1,9 g | 0 g |
| Zitronensaft | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Schwarztee | 2 g | 0 kcal | – | 0 g | 0 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Tapiokaperlen (keine Nährwert-Daten).
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Eiswürfel.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.