Tomaten vorbereiten
400 g Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten.
400 gTomate
Burrata mit Tomaten und Basilikum
Tomaten und Basilikum als Beilage zur Burrata
Klassische italienische Vorspeise aus Tomaten, Basilikum und Olivenöl, ergänzt mit Burrata.
10 Min
2
Einfach
503 kcal
Vorspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Zimmertemperatur
Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, sie entfaltet ihr Aroma erst bei Zimmertemperatur richtig.
Andere Säure
Statt Balsamico-Creme passt auch ein kräftiges Olivenöl mit etwas abgeriebener Zitronenschale.
Würzen
Die Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
SalzPfeffer, schwarz
Burrata anrichten
250 g Burrata (2 Stück) in der Mitte der Platte auf die Tomaten setzen und leicht aufreißen, sodass die Füllung austritt.
250 gBurrata
Fertigstellen
Blätter von 1 Bund Basilikum darüber verteilen und mit 30 ml Olivenöl sowie 15 ml Balsamico-Creme beträufeln.
1 BundBasilikum30 mlOlivenöl15 mlBalsamico-Creme
Nährwerte pro Portion
503 kcal
gesamt (2 Portionen): 1006 kcal
Eiweiß
23,7 g
19%
Kohlenhydrate
8,3 g
7%
Fett
40,3 g
74%
davon Zucker8,3 g
davon gesättigt19,5 g
Ballaststoffe2,8 g
Salz0,6 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Burrata | 125 g | 324 kcal | 21,4 g | 0 g | 26,2 g |
| Olivenöl | 14 g | 124 kcal | 0 g | 0 g | 13,8 g |
| Tomate | 200 g | 44 kcal | 1,9 g | 6,5 g | 0,2 g |
| Balsamico-Creme | 9 g | 9 kcal | 0 g | 1,8 g | – |
| Basilikum | 13 g | 3 kcal | 0,4 g | 0 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.