Champignons vorbereiten
300 g Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln.
300 gChampignons1 StkZwiebel1 StkKnoblauchzehe
Champignon-Aufstrich mit Kräutern
Mit Frischkäse, Petersilie und Schnittlauch
Aufstrich aus angebratenen Champignons, Frischkäse und frischen Kräutern. Passt auf Bauernbrot oder als Dip zu Gemüsesticks.
20 Min
4
Einfach
159 kcal
Aufstrich
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Pilzmischung auskühlen lassen
Die gebratenen Champignons vor dem Pürieren gut auskühlen lassen, sonst wird der Frischkäse flüssig.
Champignons anbraten
~8 Min15 ml Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis die austretende Flüssigkeit verkocht ist, etwa 8 Minuten.
15 mlPflanzenöl
Überkühlen und pürieren
Die Pilzmischung auskühlen lassen, dann mit 150 g Frischkäse grob pürieren oder mit der Gabel zerdrücken.
150 gFrischkäse
Kräuter untermengen
2 EL gehackte Petersilie, 1 EL Schnittlauch und 10 ml Zitronensaft untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 ELPetersilie1 ELSchnittlauch10 mlZitronensaftSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
159 kcal
gesamt (4 Portionen): 636 kcal
Eiweiß
5,7 g
15%
Kohlenhydrate
5,3 g
14%
Fett
12,4 g
71%
davon Zucker3,3 g
davon gesättigt6 g
Ballaststoffe2,2 g
Salz0,4 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Frischkäse | 38 g | 95 kcal | 2,5 g | 1,4 g | 8,7 g |
| Pflanzenöl | 3 g | 31 kcal | 0 g | 0 g | 3,5 g |
| Champignons | 75 g | 21 kcal | 2,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Zitronensaft | 3 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Schnittlauch | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.