Hühnerfleisch anbraten
500 g Hühnerbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten, bis es Farbe annimmt. Herausnehmen und beiseitestellen.
500 gHühnerbrustfiletPflanzenöl
Chicken Pot Pie
Hühnerfleisch und Wurzelgemüse unter Blätterteig
Deftige Pastete aus Hühnerfleisch und Wurzelgemüse in gebundener Sauce, mit einer Blätterteighaube gebacken. Passt als Hauptspeise mit grünem Salat.
65 Min
4
Mittel
745 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Blätterteig kalt verarbeiten
Den Blätterteig erst kurz vor dem Belegen aus dem Kühlschrank nehmen, sonst sackt er beim Backen zusammen und wird nicht so knusprig.
Mit Putenbrustfilet
Statt Hühnerbrustfilet funktioniert das Rezept mit der gleichen Menge Putenbrustfilet genauso gut.
Gemüse andünsten
~5 MinZwiebel fein würfeln, 200 g Karotte in kleine Würfel und 150 g Lauch in Ringe schneiden. Im selben Topf 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
1 StkZwiebel200 gKarotte150 gLauch
Sauce binden
60 g Butter im Topf schmelzen, 40 g Mehl einrühren und 1 Minute mitrösten. Mit 400 ml Gemüsesuppe aufgießen, glattrühren und aufkochen lassen. 100 ml Schlagobers einrühren.
60 gButter40 gWeizenmehl, glatt400 mlGemüsesuppe100 mlSchlagobers
Füllung fertigstellen
Hühnerfleisch und 150 g tiefgekühlte Erbsen in die Sauce geben. Blätter von 2 Zweigen Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung in eine Auflaufform füllen.
150 gErbsenThymianSalzPfeffer, schwarz
Mit Blätterteig abdecken
Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig über die Auflaufform legen, überstehenden Rand andrücken und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mehrmals einschneiden, damit Dampf entweichen kann.
1 Pkg.Blätterteig, fertig50 gEi
Backen
~25 MinIm vorgeheizten Backrohr bei 200 °C rund 25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.
Nährwerte pro Portion
745 kcal
gesamt (4 Portionen): 2980 kcal
Eiweiß
39,1 g
21%
Kohlenhydrate
38,9 g
21%
Fett
46,6 g
58%
davon Zucker9,9 g
davon gesättigt22 g
Ballaststoffe6,6 g
Salz1,2 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Blätterteig, fertig | 69 g | 292 kcal | 2,9 g | 19,7 g | 22,1 g |
| Hühnerbrustfilet | 125 g | 136 kcal | 29,1 g | 0 g | 2,3 g |
| Butter | 15 g | 112 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 12,3 g |
| Schlagobers | 25 g | 77 kcal | 0,6 g | 0,8 g | 7,9 g |
| Weizenmehl, glatt | 10 g | 35 kcal | 1 g | 7,2 g | 0,1 g |
| Erbsen | 38 g | 29 kcal | 1,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| Karotte | 50 g | 20 kcal | 0,4 g | 3,2 g | 0,2 g |
| Ei | 13 g | 17 kcal | 1,6 g | 0 g | 1,1 g |
| Lauch | 38 g | 14 kcal | 0,8 g | 1,9 g | 0,1 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Gemüsesuppe | 100 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pflanzenöl, Thymian, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.