Bohnen erhitzen
~10 Min400 g weiße Bohnen mit 100 ml passierten Tomaten in einem kleinen Topf vermischen und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
400 gWeiße Bohnen100 mlPassierte Tomaten
English Breakfast Teller
Speck, Würstchen, Bohnen und Ei auf einem Teller
Klassisches englisches Frühstück mit Speck, Würstchen, Bohnen, Champignons, Ei und geröstetem Toast. Passt als herzhafter Start in den Tag.
40 Min
2
Mittel
967 kcal
Frühstück
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Alles gleichzeitig heiß
Bohnen und Toast erst kurz vor dem Servieren fertigstellen, damit beim Anrichten alles gleich heiß auf den Teller kommt.
Toast im Bratfett
Für eine deftigere Variante das Toastbrot statt in Butter im Bratfett vom Speck rösten.
Speck und Würstchen braten
~8 MinPflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 80 g Speck und 2 Bratwürste bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten, dabei mehrmals wenden, bis beides gebräunt und durch ist.
80 gSpeck2 StkBratwurstPflanzenöl
Champignons und Tomaten mitbraten
~5 Min150 g Champignons vierteln und 2 Tomaten halbieren, beides dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten mitbraten, bis die Schwammerl Farbe angenommen haben.
150 gChampignons2 StkTomateSalzPfeffer, schwarz
Eier braten und anrichten
~3 MinIn einer zweiten Pfanne 2 Eier bei mittlerer Hitze 3 Minuten spiegelartig braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. 4 Scheiben Toastbrot toasten, mit 20 g Butter bestreichen und mit Speck, Würstchen, Bohnen, Champignons, Tomaten und Spiegeleiern anrichten.
100 gEi4 StkToastbrot20 gButter
Nährwerte pro Portion
967 kcal
gesamt (2 Portionen): 1934 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
50,3 g
22%
Kohlenhydrate
63,5 g
28%
Fett
51,2 g
50%
davon Zucker6,9 g
davon gesättigt17,1 g
Ballaststoffe22,1 g
Salz4,7 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weiße Bohnen | 200 g | 298 kcal | 17,1 g | 34,5 g | 5,4 g |
| Bratwurst | 80 g | 234 kcal | 12,2 g | 0,1 g | 20,5 g |
| Toastbrot | 50 g | 131 kcal | 4,1 g | 23,4 g | 1,8 g |
| Speck | 40 g | 122 kcal | 6,6 g | 0,2 g | 10,5 g |
| Butter | 10 g | 75 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 8,2 g |
| Ei | 50 g | 68 kcal | 6,6 g | 0,2 g | 4,5 g |
| Champignons | 75 g | 21 kcal | 2,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| Tomate | 90 g | 20 kcal | 0,9 g | 2,9 g | 0,1 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Passierte Tomaten (Menge nicht in Gramm umrechenbar).
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.