Gemüse vorbereiten
500 g Erdäpfel und 250 g Karotten schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden, 1 Zwiebel fein würfeln.
500 gErdäpfel250 gKarotte1 StkZwiebel
Erdäpfel-Karotten-Röster
Gewürfelt und in der Pfanne geröstet
Erdäpfel- und Karottenwürfel in der Pfanne geröstet, mit Majoran und Petersilie. Passt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
35 Min
4
Einfach
234 kcal
Beilage
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Nicht zu oft wenden
Die Würfel während der ersten Bratphase nur gelegentlich wenden, häufiges Rühren macht sie matschig statt knusprig.
Mit Speck
100 g Speckwürfel mit der Zwiebel mitbraten ergibt eine deftigere Variante.
Zugedeckt anbraten
~10 Min3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Erdäpfel- und Karottenwürfel zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
3 ELPflanzenöl
Offen goldbraun rösten
~10 MinDeckel entfernen, Zwiebel dazugeben und offen weitere 10 Minuten braten, bis die Würfel goldbraun und knusprig sind.
Würzen
Mit 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen.
1 TLMajoranSalzPfeffer, schwarz2 ELPetersilie
Nährwerte pro Portion
234 kcal
gesamt (4 Portionen): 936 kcal
Eiweiß
3,4 g
6%
Kohlenhydrate
28,2 g
50%
Fett
10,9 g
44%
davon Zucker6,8 g
davon gesättigt1,3 g
Ballaststoffe4,2 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdäpfel | 125 g | 104 kcal | 2,4 g | 22,4 g | 0,1 g |
| Pflanzenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Karotte | 63 g | 25 kcal | 0,5 g | 4 g | 0,3 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Majoran | 0 g | 1 kcal | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| Petersilie | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.