Kraut schneiden
800 g Weißkraut fein schneiden oder mit der Reibe hobeln.
800 gWeißkraut
Faschierter Krautauflauf
Weißkraut und Faschiertes, mit Käse überbacken
Faschierter Krautauflauf aus geschmortem Weißkraut und Faschiertem in Tomatensauce, mit Käse überbacken. Passt zu einfachem Erdäpfelpüree oder als eigenständige Hauptspeise.
70 Min
4
Einfach
509 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Faschiertes durchbraten
Das Faschierte muss beim Anbraten vollständig durchgaren, bevor es mit dem Kraut vermischt wird, die kurze Zeit im Ofen reicht dafür nicht aus.
Mit Wirsing
Statt Weißkraut passt auch Wirsing, dann verkürzt sich die Dünstzeit auf 12 Minuten.
Faschiertes anbraten
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. 500 g Faschiertes dazugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe500 gRindsfaschiertesPflanzenöl
Kraut dünsten
~20 MinDas geschnittene Kraut, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Kümmel dazugeben. Mit 200 ml Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 ELTomatenmark1 TLPaprikapulver1 TLKümmel200 mlGemüsesuppeSalzPfeffer, schwarz
Überbacken
~20 MinDie Kraut-Faschiertes-Mischung in eine Auflaufform füllen, mit 150 g geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
150 gKäse
Nährwerte pro Portion
509 kcal
gesamt (4 Portionen): 2036 kcal
Eiweiß
36,1 g
29%
Kohlenhydrate
12,7 g
10%
Fett
33 g
61%
davon Zucker11,9 g
davon gesättigt17,8 g
Ballaststoffe7,7 g
Salz1,4 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindsfaschiertes | 125 g | 280 kcal | 23,9 g | 0 g | 20,5 g |
| Käse | 38 g | 142 kcal | 8,4 g | 0 g | 11,8 g |
| Weißkraut | 200 g | 64 kcal | 2,8 g | 9,1 g | 0,4 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Tomatenmark | 8 g | 6 kcal | 0,3 g | 1,1 g | 0 g |
| Gemüsesuppe | 50 g | 2 kcal | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Kümmel | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.