Die äußeren, trockenen Blätter der 4 Maiskolben entfernen, die inneren Blätter am Kolben lassen. Kolben für 10 Minuten in kaltes Wasser legen, das schützt die Blätter vor dem Verbrennen.

60 g weiche Butter mit 1 TL Paprikapulver und der gehackten Knoblauchzehe verrühren, mit Salz abschmecken.

Kolben abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis die Körner an mehreren Stellen leicht gebräunt sind.

Blätter vom heißen Kolben zurückschlagen oder entfernen und den Mais sofort rundum mit der Paprikabutter bestreichen.