Griechischer Linsensalat mit Feta

Name: Griechischer Linsensalat mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Linsen (braune oder grüne Linsen, trocken); 1 Stk Rote Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 200 g Cherrytomate (halbiert); 150 g Salatgurke (gewürfelt); 1 Stk Paprika, rot (gewürfelt); 80 g Oliven, schwarz (z. B. Kalamata, halbiert); 1 TL Oregano (getrocknet); 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen); 150 g Feta (gewürfelt oder grob zerbröckelt); 0.5 Bund Petersilie (gehackt)

Linsen mit Feta, Oliven und Paprika

Griechischer Linsensalat mit Feta, schwarzen Oliven und frischem Gemüse in einem Olivenöl-Essig-Dressing. Passt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.

Gesamt

45 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

507 kcal

Salat

Alle Rezepte

Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Profi-Tipp

Lauwarm mit Dressing mischen

Die Linsen mit dem Dressing vermengen, solange sie noch lauwarm sind. So ziehen die Aromen von Öl und Essig besser ein als bei bereits ausgekühlten Linsen.

Variation

Mit Halloumi

Statt Feta passt auch Halloumi: 150 g in Scheiben schneiden, ohne Öl in der Pfanne goldbraun braten und über den fertigen Salat legen.

Linsen kochen

~20 Min

250 g Linsen in reichlich kaltem Wasser aufsetzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis sie bissfest sind. Abgießen und auf einem Teller ausgebreitet auskühlen lassen.

250 gLinsen

Gemüse vorbereiten

1 rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 200 g Cherrytomaten halbieren, 150 g Salatgurke würfeln, 1 roten Paprika würfeln und 80 g schwarze Oliven halbieren.

1 StkRote Zwiebel1 StkKnoblauchzehe200 gCherrytomate150 gSalatgurke1 StkPaprika, rot80 gOliven, schwarz

Dressing anrühren

4 EL Olivenöl mit 2 EL Weißweinessig und 1 TL getrocknetem Oregano verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

1 TLOregano4 ELOlivenöl2 ELWeißweinessigSalzPfeffer, schwarz

Salat zusammenstellen

Ausgekühlte Linsen mit dem geschnittenen Gemüse und dem Dressing vermengen. 150 g Feta darüber bröckeln und mit den gehackten Blättern von 1/2 Bund Petersilie bestreuen.

150 gFeta½ BundPetersilie

Nährwerte pro Portion

507 kcal

gesamt (4 Portionen): 2028 kcal

Eiweiß

22,5 g

19%

Kohlenhydrate

34,6 g

29%

Fett

27,3 g

52%

davon Zucker7,2 g

davon gesättigt8,4 g

Ballaststoffe14,1 g

Salz1,3 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Linsen	63 g	202 kcal	14,6 g	28 g	1,1 g
Olivenöl	14 g	126 kcal	0 g	0 g	14 g
Feta	38 g	107 kcal	5,9 g	0 g	9 g
Oliven, schwarz	20 g	28 kcal	0,2 g	0 g	3 g
Paprika, rot	38 g	14 kcal	0,4 g	2,3 g	0,1 g
Cherrytomate	50 g	11 kcal	0,5 g	1,6 g	0,1 g
Rote Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Salatgurke	38 g	6 kcal	0,4 g	0,7 g	0,1 g
Weißweinessig	8 g	2 kcal	0 g	0 g	0 g
Petersilie	4 g	1 kcal	0,2 g	0 g	0 g
Knoblauchzehe	1 g	1 kcal	0,1 g	0 g	0 g
Oregano	0 g	1 kcal	0 g	0,2 g	0 g

Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.

Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) (CC BY 4.0)

Griechischer Linsensalat mit Feta

Schritt für Schritt.

Linsen kochen

Gemüse vorbereiten

Dressing anrühren

Salat zusammenstellen

Hat’s geklappt?

Genusskompass