Gurke vorbereiten
~15 Min500 g Salatgurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit 1 TL Salz vermischen und 15 Minuten in einem Sieb ziehen lassen.
500 gSalatgurke1 TLSalz
Gurken-Dill-Rahmsalat
Salatgurke mit Sauerrahm und frischem Dill
Klassischer Salatgurkensalat mit Sauerrahm und Dill, leicht süßsauer abgeschmeckt. Passt als Beilage zu Gegrilltem oder Schnitzel.
30 Min
4
Einfach
129 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Gurke entwässern
Ohne die Ziehzeit mit Salz bleibt der Salat wässrig und das Dressing wird dünn. Die 15 Minuten unbedingt einhalten.
Gleichmäßig hobeln
Mit dem Gemüsehobel oder Sparschäler gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, dann zieht das Dressing überall gleich gut ein.
Mit Frühlingszwiebel
2 fein geschnittene Frühlingszwiebeln unter den Salat mischen, das bringt mehr Farbe und Biss.
Ausdrücken
Gurkenscheiben mit den Händen leicht ausdrücken oder mit Küchenpapier trockentupfen.
Dressing zubereiten
200 g Sauerrahm mit 1 EL Weißweinessig und 1 TL Kristallzucker verrühren. 3 EL fein gehackten Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
200 gSauerrahm1 ELWeißweinessig1 TLKristallzucker3 ELDillPfeffer, schwarzSalz
Vermengen
~5 MinGurkenscheiben unter das Dressing heben und vor dem Servieren nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
129 kcal
gesamt (4 Portionen): 516 kcal
Eiweiß
2,8 g
9%
Kohlenhydrate
5,2 g
17%
Fett
10,3 g
74%
davon Zucker5 g
davon gesättigt5,3 g
Ballaststoffe1,2 g
Salz1,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sauerrahm | 50 g | 103 kcal | 1,4 g | 1,5 g | 10 g |
| Salatgurke | 125 g | 20 kcal | 1,3 g | 2,5 g | 0,3 g |
| Kristallzucker | 1 g | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Dill | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| Weißweinessig | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pfeffer, schwarz, Salz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.