Trockene Zutaten mischen
200 g Mehl mit 2 TL Backpulver, 30 g Kristallzucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
200 gWeizenmehl, glatt2 TLBackpulver30 gKristallzucker1 PriseSalz
Heidelbeer-Pancakes
Mit ganzen Heidelbeeren im Teig
Pancakes mit frischen Heidelbeeren im Teig, klassisch nach amerikanischer Art gebacken. Passt zum Frühstück mit Ahornsirup.
30 Min
2
Einfach
683 kcal
Frühstück
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Beeren sichtbar lassen
Für mehr Heidelbeeren an der Oberfläche ein paar Beeren erst auf den rohen Teig in der Pfanne streuen statt sie unterzuheben.
Herbstliche Variante
Statt der Heidelbeeren ergeben ein geriebener Apfel und 1 TL Zimt eine herbstliche Variante.
Teig fertigstellen
250 ml Milch mit den 2 Eiern (100 g) verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Glatt rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
250 mlMilch100 gEi
Heidelbeeren unterheben
200 g Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrücken.
200 gHeidelbeeren
Pancakes backen
~3 Min1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Je Pancake ca. 3 EL Teig hineingeben und 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun backen, wenden sobald sich Blasen bilden.
1 ELPflanzenöl
Nährwerte pro Portion
683 kcal
gesamt (2 Portionen): 1366 kcal
Eiweiß
22,1 g
13%
Kohlenhydrate
102,7 g
63%
Fett
17,5 g
24%
davon Zucker30,4 g
davon gesättigt5 g
Ballaststoffe10,2 g
Salz1,7 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl, glatt | 100 g | 348 kcal | 10,5 g | 71,8 g | 0,9 g |
| Milch | 129 g | 80 kcal | 4,6 g | 5,2 g | 4,5 g |
| Ei | 50 g | 68 kcal | 6,6 g | 0,2 g | 4,5 g |
| Pflanzenöl | 7 g | 63 kcal | 0 g | 0 g | 7 g |
| Heidelbeeren | 100 g | 61 kcal | 0,5 g | 9,7 g | 0,6 g |
| Kristallzucker | 15 g | 60 kcal | 0 g | 15 g | 0 g |
| Backpulver | 4 g | 4 kcal | 0 g | 0,9 g | 0 g |
| Salz | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.