Kohlrabi schneiden
2 Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke schneiden.
2 KnolleKohlrabi
Kohlrabi-Pommes
Aus dem Ofen, mit Kohlrabi statt Erdäpfel
Kohlrabi in Stifte geschnitten, mit Paprikapulver und Öl vermengt und im Ofen gebacken. Passt als Beilage zu Burgern oder als Snack mit Dip.
40 Min
4
Einfach
104 kcal
Beilage
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Nicht stapeln
Die Stifte müssen in einer einzigen Schicht auf dem Blech liegen, sonst dünsten sie statt zu bräunen.
Maisstärke für die Kruste
Die dünne Stärkeschicht bindet Feuchtigkeit an der Oberfläche und sorgt für eine festere Kruste, ohne dass die Stifte in Öl frittiert werden müssen.
Mit Dip
Dazu passt ein Dip aus 200 g Joghurt oder Sojajoghurt, 1 TL Currypulver und etwas Salz.
Würzen
Kohlrabistifte mit 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Maisstärke und 1 TL Paprikapulver in einer Schüssel vermengen, bis alle Stifte gleichmäßig überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 ELPflanzenöl1 ELMaisstärke1 TLPaprikapulverSalzPfeffer, schwarz
Backen
~25 MinKohlrabistifte in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nährwerte pro Portion
104 kcal
gesamt (4 Portionen): 416 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
0,1 g
0%
Kohlenhydrate
2,2 g
8%
Fett
10,6 g
92%
davon Zucker0,1 g
davon gesättigt1,2 g
Ballaststoffe0,2 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Maisstärke | 2 g | 8 kcal | 0 g | 1,9 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Kohlrabi (Menge nicht in Gramm umrechenbar).
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.