Kohlrabi schälen und raspeln
2 Kohlrabiknollen (rund 500 g) schälen und mit der Reibe raspeln oder mit dem Messer in feine Streifen schneiden.
500 gKohlrabi
Kohlrabisalat mit Dille
Rohkostsalat aus Kohlrabi mit Dill-Essig-Dressing
Kohlrabisalat aus rohem, fein geraspeltem Kohlrabi mit Dill, angemacht mit einem Essig-Öl-Dressing. Passt als leichte Beilage oder zu Gegrilltem.
30 Min
4
Einfach
135 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Apfel
1 säuerlicher Apfel in feinen Streifen passt gut dazu, dann zusätzlich 1 TL Zitronensaft ins Dressing geben, damit der Apfel nicht braun wird.
Dill vorbereiten
1 Bund Dill fein hacken.
1 BundDill
Dressing anrühren
3 EL Weißweinessig mit 3 EL Pflanzenöl, 1 Prise Kristallzucker, Salz und Pfeffer glattrühren.
3 ELWeißweinessig3 ELPflanzenöl1 PriseKristallzuckerSalzPfeffer, schwarz
Vermischen und ziehen lassen
~15 MinKohlrabi mit dem Dressing und dem gehackten Dill vermischen und 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte pro Portion
135 kcal
gesamt (4 Portionen): 540 kcal
Eiweiß
2,6 g
8%
Kohlenhydrate
5,3 g
16%
Fett
10,8 g
76%
davon Zucker4,7 g
davon gesättigt1,2 g
Ballaststoffe2 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Kohlrabi | 125 g | 35 kcal | 2,4 g | 4,9 g | 0,2 g |
| Weißweinessig | 11 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Dill | 5 g | 2 kcal | 0,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| Kristallzucker | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.