Zwiebel und Knoblauch anbraten
~2 Min1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und beides 2 Minuten glasig anbraten.
1 StkZwiebel1 StkKnoblauchzehe1 ELPflanzenöl
Krautreis mit Faschiertem
Reis, Weißkraut und Faschiertes aus einem Topf
Einpfannengericht aus Reis, Weißkraut und Faschiertem mit Paprikapulver und Kümmel. Ergibt eine vollständige Hauptspeise ohne weitere Beilage.
50 Min
4
Einfach
504 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Faschiertes vollständig durchbraten
Das Faschierte muss komplett durchgebraten sein, bevor Kraut und Reis dazukommen, sonst gart es in der Flüssigkeit nicht mehr sicher durch.
Rundkornreis bindet besser
Rundkornreis nimmt mehr Flüssigkeit auf als langkörniger Reis und macht das Gericht sämiger, ohne dass extra gebunden werden muss.
Schärfer mit Chilisalz
Für eine schärfere Variante am Ende 1 TL Chilisalz statt normalem Salz zum Abschmecken verwenden.
Faschiertes anbraten
400 g Faschiertes dazugeben und unter Zerdrücken mit einem Kochlöffel krümelig anbraten, bis es durchgebraten ist.
400 gRindsfaschiertes
Würzen
1 TL Paprikapulver, 1 TL ganzen Kümmel und 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
1 TLPaprikapulver1 TLKümmel2 ELTomatenmark
Kraut und Reis dazugeben
600 g in feine Streifen geschnittenes Weißkraut und 200 g Rundkornreis dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.
600 gWeißkraut200 gRundkornreis
Aufgießen und köcheln
~25 MinMit 500 ml Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Kraut weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anhängt.
500 mlGemüsesuppe
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
504 kcal
gesamt (4 Portionen): 2016 kcal
Eiweiß
26,4 g
22%
Kohlenhydrate
49,4 g
40%
Fett
20,8 g
38%
davon Zucker10,2 g
davon gesättigt8 g
Ballaststoffe7,2 g
Salz1,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Rindsfaschiertes | 100 g | 224 kcal | 19,1 g | 0 g | 16,4 g |
| Rundkornreis | 50 g | 176 kcal | 4 g | 38,6 g | 0,3 g |
| Weißkraut | 150 g | 48 kcal | 2,1 g | 6,8 g | 0,3 g |
| Pflanzenöl | 4 g | 32 kcal | 0 g | 0 g | 3,5 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Tomatenmark | 8 g | 6 kcal | 0,3 g | 1,1 g | 0 g |
| Gemüsesuppe | 125 g | 5 kcal | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Kümmel | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.