Kürbis weich kochen
~15 Min300 g Kürbis schälen, würfeln und in wenig Wasser zugedeckt 15 Minuten weich kochen. Abgießen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
300 gKürbis
Kürbis-Gewürz-Latte
Hausgemachter Herbstkaffee mit Kürbispüree
Milchkaffee mit selbst gekochtem Kürbispüree und Gewürzen, ohne Fertigsirup. Passt als wärmendes Getränk am Nachmittag.
30 Min
2
Einfach
332 kcal
Getränk
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kürbispüree vorbereiten
Das Kürbispüree lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, dann geht die Latte am nächsten Tag schneller.
Vegane Version
Mit Hafermilch statt Milch und aufgeschlagener Kokoscreme statt Schlagobers funktioniert die Latte auch ohne Milchprodukte.
Gewürze einrühren
Das Kürbispüree mit 1 TL Zimt, 1 Messerspitze Muskatnuss und 1 TL frisch geriebenem Ingwer glattrühren.
1 TLZimt1 Msp.Muskatnuss1 TLIngwer
Milch mit Kürbispüree erhitzen
~3 Min400 ml Milch in einem Topf erhitzen, das gewürzte Kürbispüree und 30 ml Ahornsirup einrühren und bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
400 mlMilch30 mlAhornsirup
Espresso zugeben
120 ml Espresso frisch aufbrühen und auf zwei Gläser oder Tassen verteilen. Die Kürbis-Milch darübergießen und kurz umrühren.
120 mlEspresso
Mit Schlagobers garnieren
100 ml Schlagobers steif schlagen, auf die Latte geben und mit einer Prise Zimt bestreuen.
100 mlSchlagobersZimt
Nährwerte pro Portion
332 kcal
gesamt (2 Portionen): 664 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
10,7 g
13%
Kohlenhydrate
18,9 g
23%
Fett
23,5 g
64%
davon Zucker16,9 g
davon gesättigt13,1 g
Ballaststoffe2 g
Salz0,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Schlagobers | 50 g | 154 kcal | 1,2 g | 1,6 g | 15,9 g |
| Milch | 206 g | 128 kcal | 7,3 g | 8,3 g | 7,2 g |
| Kürbis | 150 g | 45 kcal | 2,1 g | 7,9 g | 0,3 g |
| Zimt | 1 g | 2 kcal | 0 g | 0,8 g | 0 g |
| Muskatnuss | 0 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Ingwer | 2 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Espresso | 60 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Ahornsirup (Menge nicht in Gramm umrechenbar).
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Zimt.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.