Kürbis vorbereiten
250 g Kürbis schälen und fein reiben.
250 gKürbis
Kürbis-Waffeln
Mit Kürbis und Zimt im Teig
Waffeln mit fein geriebenem Kürbis und Zimt im Teig. Passt zum Frühstück mit Apfelmus oder Ahornsirup.
35 Min
4
Einfach
413 kcal
Frühstück
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kürbis gut ausdrücken
Falls der geriebene Kürbis viel Flüssigkeit zieht, ihn vor dem Verrühren kurz mit den Händen ausdrücken, sonst wird der Teig zu flüssig.
Mit Joghurt und Kürbiskernen
Als Topping passen ein Löffel Joghurt und Kürbiskerne sehr gut zu den Kürbis-Waffeln.
Trockene Zutaten mischen
220 g Mehl mit 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt, einer Prise Salz und 40 g Kristallzucker in einer Schüssel vermischen.
220 gWeizenmehl, glatt2 TLBackpulver1 TLZimt1 PriseSalz40 gKristallzucker
Teig fertigstellen
Die 2 Eier (100 g) mit 200 ml Milch und 3 EL zerlassenem Pflanzenöl verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und mit dem geriebenen Kürbis zu einem glatten Teig verrühren.
100 gEi200 mlMilch3 ELPflanzenöl
Waffeln backen
~5 MinWaffeneisen vorheizen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. Pro Waffel eine Kelle Teig einfüllen und 4 bis 5 Minuten goldbraun backen.
Pflanzenöl
Nährwerte pro Portion
413 kcal
gesamt (4 Portionen): 1652 kcal
Eiweiß
11,8 g
12%
Kohlenhydrate
55,8 g
55%
Fett
15,2 g
33%
davon Zucker15,2 g
davon gesättigt3 g
Ballaststoffe3,7 g
Salz0,8 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl, glatt | 55 g | 191 kcal | 5,8 g | 39,5 g | 0,5 g |
| Pflanzenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Kristallzucker | 10 g | 40 kcal | 0 g | 10 g | 0 g |
| Ei | 25 g | 34 kcal | 3,3 g | 0,1 g | 2,3 g |
| Milch | 52 g | 32 kcal | 1,8 g | 2,1 g | 1,8 g |
| Kürbis | 63 g | 19 kcal | 0,9 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Backpulver | 2 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| Zimt | 1 g | 1 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| Salz | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pflanzenöl.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.