Kürbiskerne rösten
~3 Min50 g Kürbiskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rösten, bis sie duften. Auskühlen lassen.
50 gKürbiskerne
Kürbiskern-Sauerrahm-Dip
Sauerrahm mit gerösteten Kürbiskernen und Schnittlauch
Dip aus Sauerrahm mit gerösteten, gehackten Kürbiskernen, etwas Kürbiskernöl und Schnittlauch. Passt zu Erdäpfeln, Brot oder als Beilage zum Grillen.
15 Min
4
Einfach
234 kcal
Dip
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kerne grob hacken
Kürbiskerne nur grob hacken, fein gemahlen werden sie im Dip pastig statt knackig.
Extra Röstaroma
Vor dem Servieren mit zusätzlich 1 TL Kürbiskernöl beträufeln, das ergibt das klassische Streifenmuster.
Sauerrahm verrühren
250 g Sauerrahm mit 1 EL Kürbiskernöl glattrühren.
250 gSauerrahm1 ELKürbiskernöl
Fertigstellen
Geröstete Kürbiskerne und 10 g fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 gSchnittlauchSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
234 kcal
gesamt (4 Portionen): 936 kcal
Eiweiß
6,3 g
11%
Kohlenhydrate
2,3 g
4%
Fett
21,8 g
85%
davon Zucker2,1 g
davon gesättigt8 g
Ballaststoffe1,1 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sauerrahm | 63 g | 129 kcal | 1,8 g | 1,9 g | 12,5 g |
| Kürbiskerne | 13 g | 74 kcal | 4,4 g | 0,4 g | 5,8 g |
| Kürbiskernöl | 4 g | 32 kcal | 0 g | 0 g | 3,5 g |
| Schnittlauch | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.