Butter schaumig rühren
200 g weiche Butter mit 180 g Kristallzucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer hell und schaumig rühren.
200 gButter180 gKristallzucker1 Pkg.Vanillezucker
Mohnkuchen
Rührkuchen mit gemahlenem Mohn aus der Kastenform
Klassischer Rührkuchen mit gemahlenem Mohn aus der Kastenform. Passt zum Kaffee oder als süße Jause.
75 Min
12
Einfach
342 kcal
Kuchen
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mohn nur unterheben
Wird der Mohn lange mitgerührt statt nur untergehoben, setzt er sich beim Backen am Boden ab und der Kuchen wird streifig.
Mit Marillenmarmelade
Vor dem Backen 3 EL Marillenmarmelade auf halber Höhe in den Teig einschichten, das ergibt eine saftige Marmorierung.
Eier einrühren
Die 4 Eier (200 g) einzeln einrühren, jedes Ei erst vollständig unterrühren, bevor das nächste dazukommt.
200 gEi
Mehl und Mohn unterheben
200 g Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit 100 ml Milch unterrühren. Die abgeriebene Schale einer Zitrone und 150 g gemahlenen Mohn zum Schluss nur kurz unterheben.
200 gWeizenmehl, glatt1 Pkg.Backpulver150 gMohn, gemahlen100 mlMilchZitronenschale
Backen
~55 MinDen Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) füllen und bei 170 °C ca. 55 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.
Auskühlen und bestäuben
Den Kuchen 10 Minuten in der Form anziehen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit 1 EL Staubzucker bestäuben.
1 ELStaubzucker
Nährwerte pro Portion
342 kcal
gesamt (12 Portionen): 4104 kcal
Eiweiß
7,4 g
9%
Kohlenhydrate
29,5 g
35%
Fett
20,9 g
56%
davon Zucker17,3 g
davon gesättigt10 g
Ballaststoffe3 g
Salz0,5 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 17 g | 125 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 13,7 g |
| Mohn, gemahlen | 13 g | 65 kcal | 3 g | 0,4 g | 5,3 g |
| Kristallzucker | 15 g | 60 kcal | 0 g | 15 g | 0 g |
| Weizenmehl, glatt | 17 g | 58 kcal | 1,7 g | 12 g | 0,2 g |
| Ei | 17 g | 23 kcal | 2,2 g | 0,1 g | 1,5 g |
| Milch | 9 g | 5 kcal | 0,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| Staubzucker | 1 g | 3 kcal | 0 g | 0,8 g | 0 g |
| Vanillezucker | 1 g | 3 kcal | 0 g | 0,7 g | 0 g |
| Backpulver | 1 g | 1 kcal | 0 g | 0,3 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Zitronenschale.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.