Gemüse vorbereiten
2 Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, 2 Zucchini in Halbmonde schneiden, 1 Zwiebel würfeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
2 StkPaprika, rot2 StkZucchini1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe
Paprika-Zucchini-Pfanne
Schnelles Pfannengericht mit Feta
Paprika und Zucchini kurz gebraten mit Kirschtomaten und Feta, in einer Pfanne fertig. Vegetarische Hauptspeise mit Brot oder Reis.
30 Min
2
Einfach
410 kcal
Hauptspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Hitze hoch halten
Bei zu niedriger Hitze schwitzt das Gemüse statt zu braten und wird wässrig statt bissfest.
Zucchini vorsalzen
Zucchini vor dem Braten mit etwas Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen und trockentupfen, dann zieht die Pfanne weniger Flüssigkeit.
Mit Chili
1 fein gehackte Chilischote beim Anbraten der Zwiebel sorgt für Schärfe.
Paprika und Zwiebel anbraten
~4 Min2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze 4 Minuten anbraten.
2 ELOlivenöl
Zucchini und Knoblauch dazugeben
~5 MinZucchini und Knoblauch dazugeben und unter Wenden weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
SalzPfeffer, schwarz
Tomaten und Feta einbringen
~2 Min200 g Kirschtomaten unterheben und 2 Minuten mitziehen lassen. Mit 100 g zerbröckeltem Feta bestreuen und mit Basilikumblättern servieren.
200 gCherrytomate100 gFetaBasilikum
Nährwerte pro Portion
410 kcal
gesamt (2 Portionen): 820 kcal
Eiweiß
13,8 g
14%
Kohlenhydrate
22 g
23%
Fett
27,1 g
63%
davon Zucker19,9 g
davon gesättigt9,9 g
Ballaststoffe8,7 g
Salz1,2 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Feta | 50 g | 142 kcal | 7,8 g | 0 g | 12 g |
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Paprika, rot | 150 g | 54 kcal | 1,5 g | 9,3 g | 0,3 g |
| Zucchini | 200 g | 44 kcal | 2,6 g | 6 g | 0,6 g |
| Cherrytomate | 100 g | 22 kcal | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Zwiebel | 55 g | 19 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 4 g | 4 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz, Basilikum.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.