Paprika und Zwiebel schneiden
500 g Paprika putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. 1 große Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
500 gPaprika, rot1 StkZwiebel
Paprika-Zwiebel-Salat
Paprika und Zwiebelringe in Essig-Öl-Marinade
Rohkostsalat aus Paprikastreifen und Zwiebelringen mit Essig-Öl-Marinade. Klassischer Beilagensalat zu Schnitzel oder Braten.
30 Min
4
Einfach
152 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Über Nacht mariniert
Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen wird der Salat milder, weil sich Säure und Öl vollständig mit dem Gemüse verbinden.
Marinade anrühren
3 EL Weißweinessig mit 3 EL Pflanzenöl, einer Prise Kristallzucker und 1 Msp. Kümmel glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 ELWeißweinessig3 ELPflanzenöl1 PriseKristallzucker1 Msp.KümmelSalzPfeffer, schwarz
Vermengen und ziehen lassen
~15 MinPaprika und Zwiebel mit der Marinade vermengen und zugedeckt mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte pro Portion
152 kcal
gesamt (4 Portionen): 608 kcal
Eiweiß
1,6 g
5%
Kohlenhydrate
9,6 g
27%
Fett
10,8 g
68%
davon Zucker9,5 g
davon gesättigt1,2 g
Ballaststoffe3,2 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 11 g | 95 kcal | 0 g | 0 g | 10,5 g |
| Paprika, rot | 125 g | 45 kcal | 1,3 g | 7,7 g | 0,3 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Weißweinessig | 11 g | 3 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kümmel | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Kristallzucker | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.