Gemüse schneiden
4 Paprika putzen, entkernen und in daumenbreite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, die 3 Paradeiser grob würfeln.
2 StkPaprika, gelb2 StkPaprika, rot1 StkZwiebel3 StkTomate
Paprikagemüse
Geschmorte Paprika mit Zwiebel und Paradeisern
Bunte Paprika mit Zwiebel und Paradeisern geschmort. Passt als Beilage zu Faschiertem, Reis oder Erdäpfeln.
40 Min
4
Einfach
137 kcal
Beilage
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Speck
80 g gewürfelter Speck vor der Zwiebel auslassen, macht aus der Beilage eine deftigere Variante.
Zwiebel anbraten
~3 Min2 EL Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin 3 Minuten glasig anbraten.
2 ELPflanzenöl
Paprika schmoren
~20 MinPaprikastreifen und 1 TL Paprikapulver dazugeben, kurz mitrösten, dann die Paradeiserwürfel unterrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren, gelegentlich umrühren.
1 TLPaprikapulver
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
137 kcal
gesamt (4 Portionen): 548 kcal
Eiweiß
2,4 g
8%
Kohlenhydrate
12,1 g
39%
Fett
7,5 g
53%
davon Zucker11,9 g
davon gesättigt0,9 g
Ballaststoffe4,8 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pflanzenöl | 7 g | 63 kcal | 0 g | 0 g | 7 g |
| Paprika, rot | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Paprika, gelb | 75 g | 21 kcal | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| Tomate | 68 g | 15 kcal | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.