Zuckersirup kochen
~3 Min250 ml Wasser mit 150 g Zucker in einem Topf aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Etwas auskühlen lassen.
250 mlWasser150 gKristallzucker
Preiselbeer-Sorbet
Mit Zuckersirup und Zitronensaft
Sorbet aus pürierten Preiselbeeren mit Zuckersirup und Zitronensaft. Erfrischender Abschluss für ein Sommermenü.
165 Min
4
Einfach
328 kcal
Dessert
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Vor dem Servieren antauen lassen
Das fertige Sorbet 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, dann lässt es sich leichter portionieren.
Mit Orangensaft
Statt 20 ml Zitronensaft 50 ml Orangensaft verwenden, das mildert die Säure der Preiselbeeren.
Pürieren
400 g Preiselbeeren mit dem warmen Sirup und 20 ml Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, damit keine Kerne in der Masse bleiben.
400 gPreiselbeeren20 mlZitronensaft
Auskühlen
~120 MinDie Masse vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Gefrieren
~30 MinDie gekühlte Masse in der Eismaschine ca. 30 Minuten cremig gefrieren. Ohne Eismaschine die Masse in eine Gefrierdose füllen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie nach etwa 4 Stunden fest ist.
Nährwerte pro Portion
328 kcal
gesamt (4 Portionen): 1312 kcal
Eiweiß
0,3 g
0%
Kohlenhydrate
79,8 g
99%
Fett
0,2 g
1%
davon Zucker79,8 g
davon gesättigt0,1 g
Ballaststoffe1,3 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Preiselbeeren | 100 g | 176 kcal | 0,3 g | 42,2 g | 0,2 g |
| Kristallzucker | 38 g | 150 kcal | 0 g | 37,5 g | 0 g |
| Zitronensaft | 5 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Wasser | 63 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.