Melone zuschneiden
600 g Honigmelone entkernen, falls nötig, und in mundgerechte Spalten oder Scheiben von etwa 3 cm Dicke schneiden.
600 gHonigmelone
Prosciutto mit Melone
Rohschinken um reife Melonenspalten gewickelt
Klassische italienische Vorspeise aus rohem Schinken und reifer Melone, serviert als Antipasto oder leichter Sommergruß.
15 Min
4
Einfach
150 kcal
Vorspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Reife Melone wählen
Die Melone muss vollreif und süß sein, sonst fehlt der Kontrast zum salzigen Schinken.
Melone trockentupfen
Die Melonenspalten vor dem Umwickeln kurz mit Küchenpapier trockentupfen, dann haftet der Schinken besser und rutscht beim Servieren nicht ab.
Mit Cantaloupe-Melone
Im Sommer geht auch reife Wassermelone: fester Kontrast, etwas mehr Saft, davor gut abtupfen.
Mit Schinken umwickeln
Die 120 g Prosciutto in dünnen Scheiben locker um die Melonenspalten wickeln, sodass das Fruchtfleisch noch sichtbar bleibt.
120 gProsciutto
Anrichten
Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
Pfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
150 kcal
gesamt (4 Portionen): 600 kcal
Eiweiß
8 g
22%
Kohlenhydrate
15,2 g
42%
Fett
5,8 g
36%
davon Zucker15,1 g
davon gesättigt2 g
Ballaststoffe1,7 g
Salz1,4 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Prosciutto | 30 g | 81 kcal | 7,2 g | 0 g | 5,7 g |
| Honigmelone | 150 g | 69 kcal | 0,8 g | 15,1 g | 0,2 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.