Teig herstellen
150 g weiche Butter mit 100 g Kristallzucker schaumig rühren, dann 1 Ei, 1 EL Orangensaft und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange einrühren.
150 gButter100 gKristallzucker50 gEi20 mlOrangensaft1 TLOrangenschale
Schokolade-Orangen-Kekse
Mürbekekse mit Kakao, Orangenschale und Schokostückchen
Kakao-Mürbekekse mit Orangenschale und Schokostückchen, zur Hälfte in Zartbitterschokolade getaucht. Gebäck für die Keksdose.
70 Min
25
Einfach
144 kcal
Kekse
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Schokolade schonend schmelzen
Die Zartbitterschokolade nur bei schwacher Hitze über dem Wasserbad schmelzen und nicht mit Wasserdampf in Kontakt bringen, sonst gerinnt sie und wird krümelig.
Mehl und Kakao einarbeiten
~30 Min220 g Mehl, 30 g Kakaopulver und 1 Prise Salz vermischen und unter den Teig kneten, bis er glatt ist. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.
220 gWeizenmehl, glatt30 gKakaopulver1 PriseSalz
Schokostückchen einarbeiten
100 g Schokostückchen von Hand unter den gekühlten Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
100 gSchoko-Stückchen
Ausstechen und backen
~12 MinBackrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche etwa 5 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 10 bis 12 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
In Schokolade tauchen
100 g Zartbitterschokolade langsam über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
100 gZartbitterschokolade
Nährwerte pro Portion
144 kcal
gesamt (25 Portionen): 3600 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
2,2 g
6%
Kohlenhydrate
14 g
40%
Fett
8,5 g
54%
davon Zucker7,4 g
davon gesättigt5,2 g
Ballaststoffe1,3 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 6 g | 45 kcal | 0,1 g | 0 g | 4,9 g |
| Weizenmehl, glatt | 9 g | 31 kcal | 0,9 g | 6,3 g | 0,1 g |
| Zartbitterschokolade | 4 g | 23 kcal | 0,4 g | 1,3 g | 1,7 g |
| Schoko-Stückchen | 4 g | 22 kcal | 0,3 g | 2,1 g | 1,4 g |
| Kristallzucker | 4 g | 16 kcal | 0 g | 4 g | 0 g |
| Kakaopulver | 1 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| Ei | 2 g | 3 kcal | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| Orangensaft | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | – |
| Salz | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Orangenschale (keine Nährwert-Daten).
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.