Suppe ansetzen
~40 Min400 g Selchfleisch mit 1200 ml Gemüsesuppe und 2 Lorbeerblättern in einem großen Topf aufkochen, dann bei milder Hitze zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
400 gSelchfleisch1200 mlGemüsesuppe2 BlattLorbeerblätter
Selchfleischsuppe mit Erdäpfeln
Mit Wurzelgemüse und Erdäpfelwürfeln
Suppe mit Selchfleisch, Wurzelgemüse und Erdäpfelwürfeln. Klassische Hausmannskost, die als eigenständige Mahlzeit reicht.
95 Min
4
Einfach
309 kcal
Suppe
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Vorsichtig salzen
Selchfleisch bringt bereits Salz mit. Erst am Ende abschmecken, damit die Suppe nicht zu salzig wird.
Mit Sauerkraut
200 g abgetropftes Sauerkraut in den letzten 10 Minuten mitkochen, das gibt der Suppe eine säuerliche Note.
Wurzelgemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit 150 g Karotte, 100 g Sellerieknolle und 100 g Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
150 gKarotte100 gSellerieknolle100 gLauch1 StkZwiebel
Gemüse einkochen
~15 MinDas Wurzelgemüse und die Zwiebel zur Suppe geben, mit 1 TL Kümmel und 1 TL Majoran würzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
1 TLKümmel1 TLMajoran
Selchfleisch schneiden, Erdäpfel garen
~15 MinSelchfleisch aus der Suppe heben und in mundgerechte Würfel schneiden. 400 g Erdäpfelwürfel in die Suppe geben und 15 Minuten weich kochen.
400 gErdäpfel
Fertigstellen
Selchfleischwürfel zurück in die Suppe geben und kurz durchwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
PetersilieSalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
309 kcal
gesamt (4 Portionen): 1236 kcal
Eiweiß
18,8 g
25%
Kohlenhydrate
26 g
35%
Fett
13,4 g
40%
davon Zucker8,1 g
davon gesättigt5 g
Ballaststoffe4,8 g
Salz4,3 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Selchfleisch | 100 g | 171 kcal | 14,2 g | 0,1 g | 12,6 g |
| Erdäpfel | 100 g | 83 kcal | 1,9 g | 17,9 g | 0,1 g |
| Karotte | 38 g | 15 kcal | 0,3 g | 2,4 g | 0,2 g |
| Gemüsesuppe | 300 g | 12 kcal | 1 g | 1,6 g | 0,3 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Lauch | 25 g | 9 kcal | 0,5 g | 1,3 g | 0,1 g |
| Sellerieknolle | 25 g | 8 kcal | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| Kümmel | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0,1 g |
| Majoran | 0 g | 1 kcal | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| Lorbeerblätter | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Petersilie, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.