Trockene Zutaten mischen
340 g Mehl, 5 g Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
340 gWeizenmehl, glatt5 gBackpulver1 PriseSalz
Snickerdoodles
Amerikanische Zimtzucker-Kekse
Amerikanische Kekse aus Mürbteig, die vor dem Backen in Zimtzucker gewälzt werden und innen weich bleiben. Für die Keksdose oder als süße Jause.
55 Min
24
Einfach
151 kcal
Kekse
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Nicht zu lange backen
Die Kekse sollen in der Mitte beim Herausnehmen noch weich aussehen. Sie festigen sich beim Auskühlen am Blech und bleiben so innen weich statt trocken.
Kugeln nicht flachdrücken
Die Teigkugeln vor dem Backen unangetastet lassen. Sie laufen im Ofen von selbst auseinander und bekommen die charakteristischen Risse an der Oberfläche.
Teig rühren
170 g weiche Butter mit 200 g Kristallzucker hell und cremig rühren. Die 2 Eier nacheinander und 8 g Vanillezucker einrühren, dann die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
170 gButter200 gKristallzucker100 gEi8 gVanillezucker
Teig kühlen
~30 MinDen Teig zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen, damit er sich besser formen lässt.
Kugeln formen und wälzen
50 g Kristallzucker mit 2 EL Zimt mischen. Aus dem Teig etwa 24 walnussgroße Kugeln formen und in der Zimtzucker-Mischung wälzen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
50 gKristallzucker2 ELZimt
Backen
~11 MinIm vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Ober-/Unterhitze 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich wirkt.
Nährwerte pro Portion
151 kcal
gesamt (24 Portionen): 3624 kcal
Näherungswert: 1 Zutat nicht in der Berechnung enthalten.
Eiweiß
2,1 g
6%
Kohlenhydrate
21 g
56%
Fett
6,3 g
38%
davon Zucker10,8 g
davon gesättigt3,8 g
Ballaststoffe0,8 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 7 g | 53 kcal | 0,1 g | 0 g | 5,8 g |
| Weizenmehl, glatt | 14 g | 49 kcal | 1,5 g | 10,2 g | 0,1 g |
| Kristallzucker | 10 g | 42 kcal | 0 g | 10,4 g | 0 g |
| Ei | 4 g | 6 kcal | 0,5 g | 0 g | 0,4 g |
| Vanillezucker | 0 g | 1 kcal | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| Backpulver | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Nicht in der Berechnung enthalten: Zimt (Menge nicht in Gramm umrechenbar).
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.