Speck auslassen
~5 Min150 g Speck würfelig schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze knusprig auslassen, etwa 5 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
150 gSpeck
Speck-Kren-Aufstrich
Mit Topfen, Sauerrahm und frisch geriebenem Kren
Aufstrich aus ausgelassenem Speck, Topfen, Sauerrahm und frischem Kren. Passt auf Schwarzbrot oder Bauernbrot zur Jause.
15 Min
4
Einfach
253 kcal
Aufstrich
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Speck auskühlen lassen
Den Speck vor dem Untermengen gut auskühlen lassen, sonst wird die Creme warm und der Topfen kann wässern.
Apfelkren
Für mildere Schärfe die Hälfte des Krens durch fein geriebenen Apfel ersetzen.
Kren reiben
Kren schälen und mit der feinen Reibe fein reiben.
30 gKren, frisch
Creme anrühren
200 g Topfen und 100 g Sauerrahm glattrühren, den geriebenen Kren und den fein geschnittenen Schnittlauch untermengen.
200 gTopfen100 gSauerrahm1 BundSchnittlauch
Speck einrühren
Ausgekühlten Speck unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
253 kcal
gesamt (4 Portionen): 1012 kcal
Eiweiß
13 g
21%
Kohlenhydrate
3,2 g
5%
Fett
20,6 g
74%
davon Zucker3 g
davon gesättigt9,2 g
Ballaststoffe0,5 g
Salz1,8 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Speck | 38 g | 114 kcal | 6,2 g | 0,2 g | 9,8 g |
| Topfen | 50 g | 80 kcal | 5,4 g | 1,3 g | 5,7 g |
| Sauerrahm | 25 g | 52 kcal | 0,7 g | 0,8 g | 5 g |
| Kren, frisch | 8 g | 6 kcal | 0,4 g | 0,9 g | 0 g |
| Schnittlauch | 8 g | 2 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.