Butter und Zucker schaumig rühren
150 g weiche Butter mit 100 g Staubzucker schaumig rühren.
150 gButter100 gStaubzucker
Walnusskekse
Mürbe Kekse mit gehackten Walnüssen und Zimt
Mürbe Kekse aus Walnüssen, Butter und Zimt, klassisches Herbstgebäck für die Kaffeejause.
62 Min
25
Einfach
120 kcal
Kekse
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Teig gut kühlen
Der Teig muss gut durchgekühlt sein, sonst lässt er sich beim Schneiden nicht sauber in Scheiben teilen.
Walnüsse frisch hacken
Walnüsse erst kurz vor der Verarbeitung hacken, gehackt werden sie durch die größere offene Fläche schneller ranzig.
Mit halber Walnuss
Vor dem Backen eine halbe Walnuss auf jede Scheibe drücken, das gibt den Keksen zusätzlich Biss und Optik.
Ei einrühren
1 Ei (50 g) einrühren, bis die Masse glatt ist.
50 gEi
Teig verkneten
200 g Weizenmehl, 100 g fein gehackte Walnüsse, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
200 gWeizenmehl, glatt100 gWalnüsse1 TLZimt1 PriseSalz
Kühlen
~30 MinTeig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backen
~12 MinRolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
120 kcal
gesamt (25 Portionen): 3000 kcal
Eiweiß
1,8 g
6%
Kohlenhydrate
10 g
34%
Fett
8 g
60%
davon Zucker4,2 g
davon gesättigt3,5 g
Ballaststoffe0,7 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 6 g | 45 kcal | 0,1 g | 0 g | 4,9 g |
| Walnüsse | 4 g | 29 kcal | 0,6 g | 0,1 g | 2,8 g |
| Weizenmehl, glatt | 8 g | 28 kcal | 0,8 g | 5,7 g | 0,1 g |
| Staubzucker | 4 g | 16 kcal | 0 g | 4 g | 0 g |
| Ei | 2 g | 3 kcal | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| Zimt | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 0 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.