Brösel rösten
30 g Butter in einer Pfanne schmelzen und 60 g Semmelbrösel darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Zum Abkühlen beiseitestellen.
30 gButter60 gSemmelbrösel
Weichselstrudel
Strudel mit eingelegten Weichseln und gerösteten Bröseln
Strudel mit fertigem Teig, gefüllt mit eingelegten Weichseln und gerösteten Semmelbröseln. Klassische Mehlspeise als Nachspeise oder zur Jause.
60 Min
6
Mittel
353 kcal
Mehlspeise
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Weichseln gut abtropfen
Die Weichseln vor der Verarbeitung gründlich abtropfen lassen, sonst durchnässt der austretende Saft den Teigboden.
Bröselschicht schützt den Teig
Die geröstete Bröselschicht nimmt austretenden Fruchtsaft auf und hält den Strudelteig auch nach dem Backen knusprig.
Mit gehackten Mandeln
Für mehr Biss 40 g gehackte Mandeln unter die Brösel mischen.
selbst gezogener Strudelteig
Wer ein wenig mehr Zeit hat, kann den Strudelteig selbst machen - Rezept "Strudelteig"
Weichseln würzen
500 g abgetropfte Weichseln mit 60 g Kristallzucker und 1 TL Zimt vermischen.
500 gWeichseln, eingelegt60 gKristallzucker1 TLZimt
Strudel füllen
Strudelteig auf einem Tuch ausbreiten, mit den gerösteten Bröseln bestreuen, dabei einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Weichselmasse gleichmäßig darauf verteilen.
1 Pkg.Strudelteig, fertig
Einrollen
Mithilfe des Tuchs von der langen Seite her stramm einrollen und die Enden gut andrücken.
Backen
~35 MinStrudel auf ein Blech legen, mit 30 g Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 35 Minuten goldbraun backen.
30 gButter
Bestäuben und servieren
Mit 2 EL Staubzucker bestäuben und lauwarm servieren.
2 ELStaubzucker
Nährwerte pro Portion
353 kcal
gesamt (6 Portionen): 2118 kcal
Eiweiß
5,6 g
6%
Kohlenhydrate
58,7 g
67%
Fett
10,6 g
27%
davon Zucker25 g
davon gesättigt5,6 g
Ballaststoffe2,8 g
Salz0,6 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Strudelteig, fertig | 40 g | 132 kcal | 3,6 g | 27,2 g | 1,6 g |
| Butter | 10 g | 75 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 8,2 g |
| Weichseln, eingelegt | 83 g | 58 kcal | 0,8 g | 11,5 g | 0,4 g |
| Kristallzucker | 10 g | 40 kcal | 0 g | 10 g | 0 g |
| Semmelbrösel | 10 g | 36 kcal | 1,2 g | 6,7 g | 0,4 g |
| Staubzucker | 3 g | 12 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Zimt | 0 g | 1 kcal | 0 g | 0,3 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.