Zucchini-Halloumi-Spieße

Name: Zucchini-Halloumi-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 60 ml Olivenöl; 20 ml Zitronensaft; 1 Stk Knoblauchzehe (gepresst); 1 TL Oregano (getrocknet); 2 Stk Zucchini (mittelgroß, in 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde geschnitten); 400 g Halloumi (in Würfel geschnitten); Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen)

Gegrillte Zucchini und Halloumi mit Kräutern

Vegetarische Grillspieße aus Zucchini und Halloumi, mit Olivenöl und Kräutern mariniert. Passt zu Fladenbrot und Tomatensalat.

Gesamt

50 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

464 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Halloumi nicht zu lange grillen

Halloumi wird bei zu langer Hitze zäh. Kurz und bei guter Hitze angebraten reicht für eine goldbraune Kruste.

Variation

Mit Cherrytomaten

Cherrytomaten zwischen die Stücke stecken, sie brauchen keine zusätzliche Garzeit und geben Farbe und Saft dazu.

Marinade zubereiten

60 ml Olivenöl mit 20 ml Zitronensaft, 1 gepressten Knoblauchzehe und 1 TL Oregano verrühren.

60 mlOlivenöl20 mlZitronensaft1 StkKnoblauchzehe1 TLOregano

Zucchini und Halloumi schneiden

2 Zucchini in ca. 1,5 cm dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden, 400 g Halloumi in gleich große Würfel schneiden.

2 StkZucchini400 gHalloumi

Marinieren

~20 Min

Zucchini und Halloumi in die Marinade geben, vorsichtig wenden und 20 Minuten ziehen lassen.

Spieße stecken

Zucchini- und Halloumistücke abwechselnd auf Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

SalzPfeffer, schwarz

Grillen

~10 Min

Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten ca. 8 bis 10 Minuten grillen, bis die Zucchini weich und der Halloumi goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

464 kcal

gesamt (4 Portionen): 1856 kcal

Eiweiß

22,9 g

20%

Kohlenhydrate

3,4 g

Fett

39,2 g

77%

davon Zucker2,1 g

davon gesättigt16,5 g

Ballaststoffe1,5 g

Salz1,6 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Halloumi	100 g	315 kcal	21,5 g	0,1 g	25,1 g
Olivenöl	14 g	124 kcal	0 g	0 g	13,8 g
Zucchini	100 g	22 kcal	1,3 g	3 g	0,3 g
Zitronensaft	5 g	2 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Knoblauchzehe	1 g	1 kcal	0,1 g	0 g	0 g
Oregano	0 g	1 kcal	0 g	0,2 g	0 g

Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.

Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) (CC BY 4.0)