Apfel-Crumble

Name: Apfel-Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 900 g Apfel (z. B. Boskoop, geschält und in Spalten geschnitten); 1 EL Zitronensaft (gegen Braunwerden); 1 TL Zimt; 40 g Kristallzucker (je nach Süße der Äpfel); 150 g Weizenmehl, glatt; 50 g Haferflocken; 80 g Kristallzucker; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 g Butter (kalt, in Stücken)

Gebackene Äpfel mit Zimt-Hafer-Streuseln

Ofenwarmer Apfel-Crumble mit Zimtstreuseln aus Mehl, Haferflocken und Butter. Passt als Dessert mit Vanilleeis oder Schlagobers.

Gesamt

55 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

615 kcal

Dessert

Alle Rezepte

Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Butter muss kalt sein

Nur mit kalter Butter werden die Streusel krümelig. Zerlassene oder weiche Butter ergibt einen zähen Teigklumpen statt Streuseln.

Profi-Tipp

Feste Apfelsorten wählen

Boskoop oder Elstar behalten beim Backen Biss, mehlige Sorten wie Golden Delicious zerfallen leicht zu Mus.

Variation

Vegan

Auch vegan möglich - einfach statt der Butter vegane Magarine verwenden

Ofen und Form vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 24 cm) leicht buttern.

Apfelfüllung vorbereiten

900 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zimt und 40 g Kristallzucker vermischen und in die Auflaufform füllen.

900 gApfel1 ELZitronensaft1 TLZimt40 gKristallzucker

Zimtstreusel mischen

150 g Mehl, 50 g Haferflocken, 80 g Kristallzucker, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz vermischen. 100 g kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.

150 gWeizenmehl, glatt50 gHaferflocken80 gKristallzucker1 TLZimt1 PriseSalz100 gButter

Backen

~35 Min

Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen und im Ofen 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Apfelfüllung an den Rändern blubbert.

Nährwerte pro Portion

615 kcal

gesamt (4 Portionen): 2460 kcal

Eiweiß

6,9 g

Kohlenhydrate

90,9 g

61%

Fett

22,9 g

34%

davon Zucker54 g

davon gesättigt13,8 g

Ballaststoffe9 g

Salz0,1 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Butter	25 g	187 kcal	0,3 g	0,1 g	20,6 g
Apfel	225 g	131 kcal	1 g	26,3 g	1,1 g
Weizenmehl, glatt	38 g	131 kcal	3,9 g	26,9 g	0,3 g
Kristallzucker	30 g	120 kcal	0 g	30 g	0 g
Haferflocken	13 g	44 kcal	1,7 g	6,7 g	0,8 g
Zimt	1 g	2 kcal	0 g	0,8 g	0 g
Zitronensaft	4 g	1 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Salz	0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g