Beeren-Crumble

Name: Beeren-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Beeren, gemischt (frisch oder tiefgekühlt); 40 g Kristallzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Speisestärke (zum Binden); 150 g Weizenmehl, glatt; 50 g Haferflocken; 80 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 100 g Butter (kalt, in Stücken)

Warme Beeren mit Streuseln aus Butter und Haferflocken

Gebackene Beeren unter einer Streuselschicht aus Butter, Mehl und Haferflocken. Passt als Dessert oder süßes Frühstück mit Joghurt.

Gesamt

50 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

552 kcal

Dessert

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Profi-Tipp

Gefrorene Beeren nicht auftauen

Tiefgekühlte Beeren direkt gefroren verarbeiten, sonst wird die Füllung durch das austretende Wasser zu flüssig.

Variation

Mit Nüssen statt Hafer

Statt Haferflocken passen auch 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Streuseln.

Variation

Vegan möglich

Statt der Butter vegane Magarine verwenden

Beeren vorbereiten

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 500 g Beeren mit 40 g Kristallzucker, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Speisestärke in einer Auflaufform vermischen.

500 gBeeren, gemischt40 gKristallzucker1 ELZitronensaft1 ELSpeisestärke

Streusel mischen

150 g Mehl, 50 g Haferflocken, 80 g Kristallzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen.

150 gWeizenmehl, glatt50 gHaferflocken80 gKristallzucker1 PriseSalz

Butter einarbeiten

100 g kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben, bis keine trockenen Mehlstellen mehr sichtbar sind.

100 gButter

Backen

~35 Min

Streusel gleichmäßig über den Beeren verteilen und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren Blasen werfen.

Nährwerte pro Portion

552 kcal

gesamt (4 Portionen): 2208 kcal

Eiweiß

7,3 g

Kohlenhydrate

75,5 g

57%

Fett

22,1 g

37%

davon Zucker39,2 g

davon gesättigt13,4 g

Ballaststoffe7,8 g

Salz0,1 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Butter	25 g	187 kcal	0,3 g	0,1 g	20,6 g
Weizenmehl, glatt	38 g	131 kcal	3,9 g	26,9 g	0,3 g
Kristallzucker	30 g	120 kcal	0 g	30 g	0 g
Beeren, gemischt	125 g	63 kcal	1,4 g	9,9 g	0,4 g
Haferflocken	13 g	44 kcal	1,7 g	6,7 g	0,8 g
Speisestärke	2 g	8 kcal	0 g	1,9 g	0 g
Zitronensaft	4 g	1 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Salz	0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g