Apfelkompott

Name: Apfelkompott
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 800 g Apfel (geschält, entkernt, gewürfelt); 60 g Kristallzucker; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 1 Pkg. Vanillezucker

Klassisch mit Zimt und Zitrone

Weich gekochte Apfelwürfel mit Zimt und Vanillezucker. Passt als Beilage zu Palatschinken, Grießbrei oder Vanilleeis.

Gesamt

30 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

186 kcal

Dessert

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Säuerliche Äpfel verwenden

Säuerliche, festkochende Sorten wie Boskoop oder Elstar behalten beim Kochen ihre Form besser als mehlige Sorten.

Variation

Mit Vanilleschote

Statt Vanillezucker eine halbe ausgekratzte Vanilleschote mitkochen, das ergibt ein intensiveres Aroma.

Äpfel vorbereiten

800 g Äpfel schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

800 gApfel

Kompott kochen

~12 Min

Apfelwürfel mit 60 g Zucker, 1 TL Zimt und 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber noch bissfest sind.

60 gKristallzucker1 TLZimt

Abschmecken

Vom Herd nehmen, 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit 1 Päckchen Vanillezucker abschmecken.

1 ELZitronensaft1 Pkg.Vanillezucker

Nährwerte pro Portion

186 kcal

gesamt (4 Portionen): 744 kcal

Eiweiß

0,9 g

Kohlenhydrate

40,9 g

93%

Fett

1 g

davon Zucker38 g

davon gesättigt0,4 g

Ballaststoffe4,8 g

Salz0 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Apfel	200 g	116 kcal	0,8 g	23,4 g	1 g
Kristallzucker	15 g	60 kcal	0 g	15 g	0 g
Vanillezucker	2 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g
Zimt	1 g	1 kcal	0 g	0,4 g	0 g
Zitronensaft	4 g	1 kcal	0 g	0,1 g	0 g