Trockene Zutaten mischen
200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
200 gWeizenmehl, glatt2 TLBackpulver1 TLZimt2 ELKristallzuckerSalz
Apfel-Pancakes
Pancakes mit geriebenem Apfel und Zimt
Pancakes aus Weizenmehl mit geriebenem Apfel und Zimt im Teig. Serviert mit Ahornsirup zum Frühstück.
25 Min
2
Einfach
677 kcal
Frühstück
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Apfel ausdrücken
Den geriebenen Apfel vor dem Unterheben leicht mit der Hand ausdrücken, sonst wird der Teig zu flüssig.
Mit Birne und Muskat
Statt 1 Apfel eine grob geriebene Birne verwenden und den Zimt durch 1 Prise geriebene Muskatnuss ersetzen.
Ei und Milch einrühren
1 Ei und 250 ml Milch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
50 gEi250 mlMilch
Apfel und Butter unterheben
30 g geschmolzene, ausgekühlte Butter unterrühren. 1 Apfel schälen, grob reiben und unter den Teig heben.
30 gButter1 StkApfel
Pancakes braten
~2 MinEtwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig hineingeben und je Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Butter
Servieren
Pancakes warm mit Ahornsirup servieren.
Ahornsirup
Nährwerte pro Portion
677 kcal
gesamt (2 Portionen): 1354 kcal
Eiweiß
18,9 g
11%
Kohlenhydrate
100,7 g
61%
Fett
20,4 g
28%
davon Zucker26,6 g
davon gesättigt11,6 g
Ballaststoffe7,8 g
Salz1,4 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl, glatt | 100 g | 348 kcal | 10,5 g | 71,8 g | 0,9 g |
| Butter | 15 g | 112 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 12,3 g |
| Milch | 129 g | 80 kcal | 4,6 g | 5,2 g | 4,5 g |
| Apfel | 85 g | 49 kcal | 0,4 g | 9,9 g | 0,4 g |
| Kristallzucker | 12 g | 48 kcal | 0 g | 12 g | 0 g |
| Ei | 25 g | 34 kcal | 3,3 g | 0,1 g | 2,3 g |
| Backpulver | 4 g | 4 kcal | 0 g | 0,9 g | 0 g |
| Zimt | 1 g | 2 kcal | 0 g | 0,8 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Butter, Ahornsirup.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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