Äpfel hobeln
4 Äpfel waschen, mit einem Kerngehäuseausstecher entkernen und mit der Mandoline oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln.
4 StkApfel
Apfelchips
Dünn gehobelte Apfelscheiben aus dem Ofen
Apfelscheiben, dünn gehobelt und im Ofen getrocknet, ganz ohne Zuckerzusatz. Passt als Snack oder zum Müsli.
135 Min
4
Einfach
100 kcal
Jause
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Ofentür einen Spalt offenlassen
Für knusprige statt zähe Chips die Ofentür während des Trocknens einen Spalt offenlassen, zum Beispiel mit einem Kochlöffel, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Auch mit Birnen
Genauso funktioniert das Rezept mit 4 Birnen, in gleicher Stärke geschnitten.
Vor dem Braunwerden schützen
Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit 1 EL Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
1 ELZitronensaft
Auf dem Blech verteilen
Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Apfelscheiben ohne Überlappung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestäuben.
Zimt
Im Ofen trocknen
~120 MinBei 90 °C ca. 2 Stunden trocknen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Chips sind fertig, wenn sie sich lederartig-knusprig anfühlen.
Nährwerte pro Portion
100 kcal
gesamt (4 Portionen): 400 kcal
Eiweiß
0,7 g
3%
Kohlenhydrate
20 g
88%
Fett
0,9 g
9%
davon Zucker17,9 g
davon gesättigt0,3 g
Ballaststoffe3,9 g
Salz0 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Apfel | 170 g | 99 kcal | 0,7 g | 19,9 g | 0,9 g |
| Zitronensaft | 4 g | 1 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Zimt.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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