Apfelradln im Backteig

Name: Apfelradln im Backteig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 4 Stk Apfel (säuerlich, z. B. Boskop); 1 EL Zitronensaft; 150 g Weizenmehl, glatt; 50 g Ei (1 Stück); 150 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Msp. Salz; Pflanzenöl (zum Herausbacken); 3 EL Kristallzucker; 1 TL Zimt

Gebackene Apfelscheiben mit Zimtzucker

In Backteig gewendete Apfelscheiben, goldbraun herausgebacken und mit Zimtzucker bestreut. Eine schnelle Mehlspeise für zwischendurch.

Gesamt

40 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

309 kcal

Mehlspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Genügend Öl verwenden

Es ist wichtig, dass die Apfelradln in genügend Öl schwimmen, damit das Fett nicht zu spritzen beginnt.

Variation

Mit Vanillezucker

Statt reinem Zimtzucker 1 Pkg. Vanillezucker unter den Kristallzucker mischen, das mildert die Zimtnote ab.

Äpfel vorbereiten

4 Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

4 StkApfel1 ELZitronensaft

Backteig anrühren

150 g Mehl, 1 Ei, 150 ml Milch, 1 TL Backpulver und 1 Msp. Salz zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

150 gWeizenmehl, glatt50 gEi150 mlMilch1 TLBackpulver1 Msp.Salz

Öl erhitzen

Öl in einem Topf auf ca. 175 °C erhitzen. Die Temperatur mit einer Teigprobe prüfen: Der Teig muss sofort an die Oberfläche steigen und Bläschen bilden.

Pflanzenöl

Backen

~3 Min

Apfelscheiben einzeln durch den Teig ziehen, gut abtropfen lassen und portionsweise 3 Minuten pro Seite goldbraun herausbacken.

Abtropfen und bestreuen

Herausgebackene Apfelradln auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. 3 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen und die noch warmen Radln damit bestreuen.

3 ELKristallzucker1 TLZimt

Nährwerte pro Portion

309 kcal

gesamt (4 Portionen): 1236 kcal

Eiweiß

7,7 g

10%

Kohlenhydrate

58,1 g

78%

Fett

3,7 g

12%

davon Zucker28,6 g

davon gesättigt1,5 g

Ballaststoffe6,1 g

Salz0,5 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Weizenmehl, glatt	38 g	131 kcal	3,9 g	26,9 g	0,3 g
Apfel	170 g	99 kcal	0,7 g	19,9 g	0,9 g
Kristallzucker	9 g	36 kcal	0 g	9 g	0 g
Milch	39 g	24 kcal	1,4 g	1,6 g	1,3 g
Ei	13 g	17 kcal	1,6 g	0 g	1,1 g
Zimt	1 g	1 kcal	0 g	0,4 g	0 g
Zitronensaft	4 g	1 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Backpulver	1 g	1 kcal	0 g	0,2 g	0 g
Salz	0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g