Beeren pürieren
300 g Beeren mit einem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren.
300 gBeeren, gemischt
Joghurt-Beeren-Eis am Stiel
Griechischer Joghurt mit Beeren, ohne Eismaschine
Eis am Stiel aus griechischem Joghurt und pürierten Beeren, in Förmchen gefroren. Für heiße Tage als kühle Nachspeise oder Snack.
375 Min
6
Einfach
140 kcal
Dessert
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Marmorierung nicht zu stark vermischen
Beerenpüree nur 2 bis 3 Mal durch die Joghurt-Masse ziehen. Wird zu lange gerührt, verschwindet die Marmorierung und das Eis wird einheitlich pink.
Fettgehalt beeinflusst die Konsistenz
Griechischer Joghurt mit vollem Fettgehalt (10 %) friert weicher, magere Varianten werden beim Gefrieren eher hart und kristallin.
Vegane Variante
Für eine vegane Variante griechischen Joghurt durch Sojajoghurt und Honig durch 3 EL Ahornsirup ersetzen.
Joghurt-Masse verrühren
400 g griechischen Joghurt mit 3 EL Honig und 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft glatt verrühren.
400 gGriechischer Joghurt3 ELHonig1 ELZitronensaft
Marmorieren und einfüllen
Das Beerenpüree unter die Joghurt-Masse heben und nur 2 bis 3 Mal grob durchziehen, damit eine marmorierte Musterung statt einer einheitlichen Farbe entsteht. Die Masse in 6 Eis-am-Stiel-Förmchen füllen.
Frieren
Stiele in die Förmchen stecken und die Eis am Stiel mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierfach fest frieren lassen.
Aus der Form lösen
Vor dem Servieren die Förmchen kurz unter warmes Wasser halten, dann lassen sich die Eis am Stiel leicht herausziehen.
Nährwerte pro Portion
140 kcal
gesamt (6 Portionen): 840 kcal
Eiweiß
2,8 g
9%
Kohlenhydrate
14,8 g
45%
Fett
6,8 g
46%
davon Zucker14 g
davon gesättigt4,4 g
Ballaststoffe1,8 g
Salz0,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Griechischer Joghurt | 67 g | 83 kcal | 2,2 g | 3 g | 6,7 g |
| Honig | 11 g | 32 kcal | 0 g | 7,8 g | 0 g |
| Beeren, gemischt | 50 g | 25 kcal | 0,5 g | 4 g | 0,2 g |
| Zitronensaft | 3 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
Hat’s geklappt?
Weiterstöbern
Das könnte dir auch schmecken
International · 270 Min · Mittel
Joghurt-Terrine mit Beeren
Joghurtterrine mit Zitrone und Vanille, serviert mit Beeren
446 kcal · P 8 g · KH 36 g · F 29 g
International · 75 Min · Einfach
Erdbeersorbet
Erdbeeren, Zucker und Zitrone, ohne Eismaschine
109 kcal · P 1 g · KH 23 g · F 1 g
Österreichisch · 45 Min · Einfach
Topfencreme mit Beeren
Topfen-Schlagobers-Creme mit frischen Beeren
475 kcal · P 16 g · KH 32 g · F 30 g