Salat mit gebratenen Hühnerbrustfilet-Streifen, buntem Gemüse und einem Honig-Senf-Dressing. Passt als ausgewogene Hauptspeise.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Die Streifen müssen komplett durchgegart sein. Im Zweifel mit einem Fleischthermometer prüfen, die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen. Rosafarbenes Fleisch in der Mitte bedeutet, dass noch weiter gebraten werden muss.
2 EL Preiselbeeren statt Honig und Senf im Dressing ergeben eine leicht säuerlich-süße Note.
400 g Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr haben.
1 Kopf grünen Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen, 200 g Cherrytomaten halbieren, 150 g Salatgurke würfeln, 1 rote Paprika in feine Streifen schneiden und 1 Karotte raspeln.
150 g Mais abtropfen lassen und mit dem restlichen Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 1 TL Honig und 1 TL Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat auf Tellern verteilen, mit dem Dressing beträufeln und die warmen Hendlstreifen darauf anrichten.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrustfilet | 200 g | 218 kcal | 46,5 g | 0 g | 3,6 g |
| Olivenöl | 21 g | 189 kcal | 0 g | 0 g | 21 g |
| Mais | 75 g | 59 kcal | 2 g | 8,1 g | 1,5 g |
| Grüner Salat | 150 g | 27 kcal | 2,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| Paprika, rot | 75 g | 27 kcal | 0,8 g | 4,6 g | 0,2 g |
| Cherrytomate | 100 g | 22 kcal | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| Karotte | 40 g | 16 kcal | 0,3 g | 2,6 g | 0,2 g |
| Balsamico | 15 g | 14 kcal | 0 g | 3 g | – |
| Salatgurke | 75 g | 12 kcal | 0,8 g | 1,5 g | 0,2 g |
| Honig | 4 g | 11 kcal | 0 g | 2,6 g | 0 g |
| Senf | 3 g | 3 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
