Leichte Hauptspeise aus gebratener Hühnerbrust, Blattsalat und Gemüse mit Joghurtdressing.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Etwas von dem Bratfett aus der Pfanne mit ins Dressing rühren, das rundet den Geschmack ab.
Für eine schärfere Variante etwas fein gehackten Chili unter das Dressing mengen.
150 g griechischen Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 fein gehackten Knoblauchzehe und einem halben Bund gehacktem Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die 2 Hühnerbrustfilets (300 g) salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze insgesamt 12 Minuten braten und dabei wenden, bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.
Hühnerbrust 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden. Inzwischen 150 g Salat, 150 g halbierte Cherrytomaten, eine halbe in Scheiben geschnittene Salatgurke und eine halbe in Ringe geschnittene rote Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
Gemüse auf Tellern verteilen, die Hühnerstreifen daraufgeben und mit dem Dressing beträufeln.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrustfilet | 150 g | 164 kcal | 34,9 g | 0 g | 2,7 g |
| Griechischer Joghurt | 75 g | 93 kcal | 2,5 g | 3,4 g | 7,5 g |
| Cherrytomate | 75 g | 17 kcal | 0,7 g | 2,4 g | 0,1 g |
| Salatgurke | 88 g | 14 kcal | 0,9 g | 1,7 g | 0,2 g |
| Grüner Salat | 75 g | 14 kcal | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| Honig | 4 g | 11 kcal | 0 g | 2,6 g | 0 g |
| Rote Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Zitronensaft | 8 g | 2 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| Dill | 5 g | 2 kcal | 0,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Olivenöl, Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
