Hühnerflügel in einer würzigen Marinade aus Honig, Sojasoße und Knoblauch, im Ofen gebacken. Passt zu Reis, Salat oder als Fingerfood.
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Geflügel muss durchgegart sein, eine Kerntemperatur von 75 °C ist entscheidend. Am dicksten Teil des Flügels messen.
Für eine knusprigere Haut in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Backrohrs zuschalten.
Wer Zeit hat, mariniert die Flügel bis zu 12 Stunden im Kühlschrank vor, das Aroma zieht dann tiefer ein.
40 g Honig, 40 ml Sojasoße, die gepressten Knoblauchzehen, 15 g geriebenen Ingwer, 1 TL Paprikapulver und 2 EL Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 kg Hühnerflügel in der Marinade wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Zugedeckt mindestens 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hühnerflügel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 40 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Zur Kontrolle mit einem Bratenthermometer die Kerntemperatur messen, sie sollte mindestens 75 °C erreichen. Andernfalls weitere 5 bis 10 Minuten backen.
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerteile | 250 g | 273 kcal | 58,1 g | 0 g | 4,5 g |
| Olivenöl | 7 g | 63 kcal | 0 g | 0 g | 7 g |
| Honig | 10 g | 31 kcal | 0 g | 7,4 g | 0 g |
| Sojasoße | 12 g | 8 kcal | 0,8 g | 0,7 g | 0,1 g |
| Knoblauchzehe | 2 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Ingwer | 4 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 g | 2 kcal | 0,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
