Club Sandwich

Name: Club Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Ei (2 Stück, hart gekocht, in Scheiben); 300 g Hühnerbrustfilet; 1 EL Pflanzenöl (zum Braten); 100 g Speck (in Scheiben); 6 Stk Toastbrot (Scheiben); 60 g Mayonnaise; 2 Stk Tomate (in Scheiben); 4 Blatt Grüner Salat; Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen)

Dreistöckiges Toastbrot mit Huhn, Speck und Ei

Getoastetes Toastbrot in drei Lagen, gefüllt mit Huhn, Speck, Ei, Tomate und Salat. Als Hauptspeise für die Mittagspause.

Gesamt

35 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

890 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Huhn vollständig durchgaren

Das Hühnerfilet muss eine Kerntemperatur von 75 °C erreichen, bevor es aufgeschnitten wird.

Profi-Tipp

Vor dem Schneiden fixieren

Erst nachdem die Zahnstocher an allen vier Ecken stecken, das Sandwich diagonal schneiden. Sonst rutschen die Lagen beim Schneiden auseinander.

Variation

Mit Pute

Statt Hühnerbrustfilet passen auch 300 g Putenbrustfilet, gleich zubereitet.

Eier kochen

~9 Min

2 Eier in kochendem Wasser 9 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

100 gEi

Huhn braten

300 g Hühnerbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von jeder Seite ca. 6 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Danach in Scheiben schneiden.

300 gHühnerbrustfilet1 ELPflanzenöl

Speck braten

100 g Speck in derselben Pfanne knusprig braten.

100 gSpeck

Toastbrot toasten

6 Scheiben Toastbrot goldbraun toasten.

6 StkToastbrot

Erste Lage schichten

Eine Scheibe Toast mit etwas von den 60 g Mayonnaise bestreichen, mit 2 Blatt Salat, den Tomatenscheiben und dem Hühnerfleisch belegen. Mit einer zweiten Toastscheibe abdecken.

60 gMayonnaise2 StkTomate4 BlattGrüner Salat

Zweite Lage schichten und fertigstellen

Die zweite Toastscheibe mit Mayonnaise bestreichen, mit Speck, Eischeiben und den restlichen 2 Blatt Salat belegen und mit der dritten Toastscheibe abschließen. Mit Zahnstochern an allen vier Ecken fixieren und diagonal in Viertel schneiden.

Nährwerte pro Portion

890 kcal

gesamt (2 Portionen): 1780 kcal

Eiweiß

57,6 g

26%

Kohlenhydrate

39,5 g

18%

Fett

54,5 g

56%

davon Zucker7,1 g

davon gesättigt11 g

Ballaststoffe4,6 g

Salz4,1 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Mayonnaise	30 g	225 kcal	0,4 g	0,7 g	24,4 g
Toastbrot	75 g	196 kcal	6,2 g	35,1 g	2,7 g
Hühnerbrustfilet	150 g	164 kcal	34,9 g	0 g	2,7 g
Speck	50 g	152 kcal	8,3 g	0,2 g	13,1 g
Ei	50 g	68 kcal	6,6 g	0,2 g	4,5 g
Pflanzenöl	7 g	63 kcal	0 g	0 g	7 g
Tomate	90 g	20 kcal	0,9 g	2,9 g	0,1 g
Grüner Salat	20 g	4 kcal	0,3 g	0,3 g	0 g