Gemüse vorbereiten
500 g Weißkraut fein hobeln, 2 Karotten grob raspeln und 1 rote Zwiebel fein würfeln. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
500 gWeißkraut2 StkKarotte1 StkRote Zwiebel
Coleslaw
Amerikanischer Krautsalat mit Mayo-Senf-Dressing
Amerikanischer Krautsalat aus Weißkraut und Karotten mit Mayo-Senf-Dressing, klassische Beilage zu Gegrilltem.
50 Min
4
Einfach
369 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Kühl servieren
Da der Salat Mayonnaise enthält, bei warmem Wetter kühl lagern und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Über Nacht durchziehen
Zieht der Krautsalat über Nacht im Kühlschrank durch, wird er milder und die Schärfe des rohen Krauts baut sich ab.
Mit Kren
Für eine schärfere Variante 1 TL frisch geriebenen Kren unter das Dressing rühren.
Dressing anrühren
150 g Mayonnaise mit 2 EL Sauerrahm, 2 EL Apfelessig, 1 TL Kristallzucker und 1 TL Senf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150 gMayonnaise2 ELSauerrahm2 ELApfelessig1 TLKristallzucker1 TLSenfSalzPfeffer, schwarz
Vermengen und ziehen lassen
~30 MinDressing über das Kraut-Gemüse-Gemisch geben und gut vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Kraut leicht einweicht.
Nährwerte pro Portion
369 kcal
gesamt (4 Portionen): 1476 kcal
Eiweiß
3,2 g
4%
Kohlenhydrate
12,1 g
14%
Fett
32,5 g
82%
davon Zucker11,8 g
davon gesättigt3,5 g
Ballaststoffe5,6 g
Salz0,4 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mayonnaise | 38 g | 281 kcal | 0,6 g | 0,9 g | 30,5 g |
| Weißkraut | 125 g | 40 kcal | 1,7 g | 5,7 g | 0,2 g |
| Karotte | 40 g | 16 kcal | 0,3 g | 2,6 g | 0,2 g |
| Sauerrahm | 8 g | 15 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 1,5 g |
| Rote Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Kristallzucker | 1 g | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Senf | 1 g | 1 kcal | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| Apfelessig | 8 g | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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