Zwiebel andünsten
Zwiebel fein würfelig schneiden. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
1 StkZwiebel20 gButter
Erbsensuppe
Grüne Erbsen mit Schlagobers püriert
Erbsensuppe aus grünen Erbsen, mit Gemüsesuppe und Schlagobers fein püriert. Passt als leichte Vorspeise oder mit Brot als Hauptspeise.
30 Min
4
Einfach
257 kcal
Suppe
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Mit Minze
10 Blätter frische Minze vor dem Pürieren dazugeben, das passt gut zu grünen Erbsen und macht die Suppe frischer im Geschmack.
Erdäpfel mitdünsten
~2 Min150 g Erdäpfelwürfel dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.
150 gErdäpfel
Aufgießen und kochen
~12 MinMit 600 ml Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.
600 mlGemüsesuppe
Erbsen zugeben
~4 Min500 g Erbsen dazugeben und weitere 4 Minuten mitkochen.
500 gErbsen
Pürieren
Topf vom Herd nehmen, 100 ml Schlagobers einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
100 mlSchlagobers
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
SalzPfeffer, schwarz
Nährwerte pro Portion
257 kcal
gesamt (4 Portionen): 1028 kcal
Eiweiß
8,3 g
14%
Kohlenhydrate
22,5 g
37%
Fett
13,1 g
49%
davon Zucker10,4 g
davon gesättigt7,2 g
Ballaststoffe7,5 g
Salz1,1 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Erbsen | 125 g | 96 kcal | 6,1 g | 12,5 g | 0,9 g |
| Schlagobers | 25 g | 77 kcal | 0,6 g | 0,8 g | 7,9 g |
| Butter | 5 g | 37 kcal | 0,1 g | 0 g | 4,1 g |
| Erdäpfel | 38 g | 31 kcal | 0,7 g | 6,7 g | 0 g |
| Zwiebel | 28 g | 9 kcal | 0,3 g | 1,7 g | 0 g |
| Gemüsesuppe | 150 g | 6 kcal | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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