Walnüsse rösten
~3 Min50 g Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, bis sie duften. Danach auskühlen lassen.
50 gWalnüsse
Erdbeer-Spinat-Salat
Erdbeeren und Feta mit Balsamico-Dressing
Salat aus Blattspinat, Erdbeeren und Feta mit gerösteten Walnüssen und Balsamico-Dressing. Passt als sommerliche Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
20 Min
4
Einfach
335 kcal
Salat
Auf dich zugeschnitten
Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.
Schritt für Schritt.
Erst kurz vor dem Servieren schneiden
Erdbeeren erst unmittelbar vor dem Anrichten schneiden, sonst verlieren sie Saft und der Salat wird wässrig.
Mit Balsamico-Creme
Statt Balsamico und Honig 2 EL Balsamico-Creme für ein süßeres, dickflüssigeres Dressing verwenden.
Salat vorbereiten
150 g Blattspinat waschen und trocken schleudern. 250 g Erdbeeren putzen und vierteln. 0,5 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
150 gBlattspinat250 gErdbeeren½ StkRote Zwiebel
Dressing anrühren
2 EL Balsamico, 4 EL Olivenöl und 1 TL Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 ELBalsamico4 ELOlivenöl1 TLHonigSalzPfeffer, schwarz
Anrichten
Spinat auf Tellern verteilen, Erdbeeren und rote Zwiebelringe darauf verteilen. Geröstete Walnüsse und 100 g Feta darüberstreuen. Mit dem Dressing beträufeln.
100 gFeta
Nährwerte pro Portion
335 kcal
gesamt (4 Portionen): 1340 kcal
Eiweiß
7,4 g
9%
Kohlenhydrate
8 g
10%
Fett
29,2 g
81%
davon Zucker7,8 g
davon gesättigt6,5 g
Ballaststoffe2,7 g
Salz0,7 g
Aufschlüsselung pro Zutat
| Zutat (pro Portion) | Menge | kcal | Eiweiß | KH | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Olivenöl | 14 g | 126 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Walnüsse | 13 g | 90 kcal | 2 g | 0,4 g | 8,8 g |
| Feta | 25 g | 71 kcal | 3,9 g | 0 g | 6 g |
| Erdbeeren | 63 g | 24 kcal | 0,5 g | 3,7 g | 0,3 g |
| Balsamico | 8 g | 7 kcal | 0 g | 1,5 g | – |
| Blattspinat | 38 g | 7 kcal | 0,8 g | 0,3 g | 0,1 g |
| Honig | 2 g | 5 kcal | 0 g | 1,3 g | 0 g |
| Rote Zwiebel | 14 g | 5 kcal | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
Ohne Mengenangabe, nicht berechnet: Salz, Pfeffer, schwarz.
Werte pro Portion gerundet, die Summe der Zeilen kann minimal von den Gesamtwerten abweichen.
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