Nudelpfanne mit Faschiertem

Name: Nudelpfanne mit Faschiertem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Fleckerl; 400 g Rindsfaschiertes (oder gemischtes Faschiertes); 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprika, rot; 1 Stk Zucchini; 2 EL Tomatenmark; 400 g Gehackte Tomaten (1 Dose); Olivenöl (zum Anbraten); 1 TL Oregano; Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen); 40 g Parmesan (gerieben, zum Bestreuen)

Fleckerl mit Faschiertem, Paprika und Zucchini aus einer Pfanne

Fleckerl mit angebratenem Faschiertem, Paprika, Zucchini und Tomaten, alles aus einer Pfanne. Als schnelles Familienessen unter der Woche.

Gesamt

40 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

585 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Faschiertes vollständig durchbraten

Das Faschierte so lange anbraten, bis keine rosa Stellen mehr zu sehen sind, das dauert bei mittlerer Hitze rund 6 Minuten.

Variation

Überbacken

Die fertige Nudelpfanne in eine Auflaufform füllen, mit 100 g geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Fleckerl kochen

~8 Min

300 g Fleckerl in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe ca. 8 Minuten bissfest kochen, abseihen.

300 gFleckerl

Gemüse vorbereiten

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 Paprika und 1 Zucchini in kleine Würfel schneiden.

1 StkZwiebel2 StkKnoblauchzehe1 StkPaprika, rot1 StkZucchini

Faschiertes anbraten

~6 Min

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. 400 g Faschiertes dazugeben und unter Zerdrücken mit dem Kochlöffel ca. 6 Minuten anbraten, bis keine rosa Stellen mehr zu sehen sind.

400 gRindsfaschiertesOlivenöl

Paprika und Zucchini mitbraten

~3 Min

Paprika und Zucchini dazugeben und 3 Minuten mitbraten.

Mit Tomaten ablöschen

~10 Min

2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. 400 g gehackte Tomaten dazugeben, mit 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten offen köcheln lassen.

2 ELTomatenmark400 gGehackte Tomaten1 TLOreganoSalzPfeffer, schwarz

Nudeln untermengen

Fleckerl unter die Sauce heben, kurz durchwärmen und mit 40 g geriebenem Parmesan bestreut servieren.

40 gParmesan

Nährwerte pro Portion

585 kcal

gesamt (4 Portionen): 2340 kcal

Eiweiß

35,3 g

25%

Kohlenhydrate

59,6 g

42%

Fett

21 g

33%

davon Zucker10,5 g

davon gesättigt9,9 g

Ballaststoffe6,6 g

Salz1,3 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Fleckerl	75 g	257 kcal	9,9 g	49,6 g	1,5 g
Rindsfaschiertes	100 g	224 kcal	19,1 g	0 g	16,4 g
Parmesan	10 g	39 kcal	3,6 g	0 g	2,7 g
Gehackte Tomaten	100 g	22 kcal	1 g	3,3 g	0,1 g
Paprika, rot	38 g	14 kcal	0,4 g	2,3 g	0,1 g
Zucchini	50 g	11 kcal	0,7 g	1,5 g	0,1 g
Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Tomatenmark	8 g	6 kcal	0,3 g	1,1 g	0 g
Knoblauchzehe	2 g	2 kcal	0,1 g	0,1 g	0 g
Oregano	0 g	1 kcal	0 g	0,2 g	0 g