Fischlaibchen aus Thunfisch

Name: Fischlaibchen aus Thunfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Thunfisch, Dose (abgetropft, ca. 2 Dosen); 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt); 2 EL Petersilie (gehackt); 50 g Ei (1 Stück, verquirlt); 60 g Semmelbrösel; 1 EL Zitronensaft; Salz (zum Würzen); Pfeffer, schwarz (zum Würzen); 3 EL Pflanzenöl; 150 g Joghurt; 1 EL Dill (gehackt); 1 TL Zitronensaft; Salz (zum Würzen)

Gebratene Thunfischlaibchen mit Joghurt-Dill-Dip

Fischlaibchen aus Thunfisch aus der Dose, in der Pfanne gebraten und mit einem Joghurt-Dill-Dip serviert. Passt als Hauptspeise mit Salat oder Brot.

Gesamt

30 Min

Portionen

Stufe

Einfach

Kalorien

358 kcal

Hauptspeise

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Auf dich zugeschnitten

Vegan, ohne Nüsse, wenig Salz? Miguel schreibt das Rezept auf deine Vorlieben um.

Schritt für Schritt.

Wichtig

Genug Bindung

Ist die Masse zu feucht, um Laibchen zu formen, noch etwas Semmelbrösel einarbeiten. Ohne ausreichend Bindung zerfallen sie beim Wenden in der Pfanne.

Profi-Tipp

Masse kühl stellen

Die Masse vor dem Formen 15 Minuten kühl stellen. Sie lässt sich dadurch leichter zu Laibchen formen und hält beim Braten besser zusammen.

Thunfisch abtropfen

300 g abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerkleinern.

300 gThunfisch, Dose

Masse vermengen

Zwiebel fein würfeln und mit 2 EL Petersilie, dem verquirlten Ei, 60 g Semmelbrösel und 1 EL Zitronensaft zum Thunfisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

1 StkZwiebel2 ELPetersilie50 gEi60 gSemmelbrösel1 ELZitronensaftSalzPfeffer, schwarz

Laibchen formen

Aus der Masse 8 Laibchen formen und leicht flach drücken.

Braten

~8 Min

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 4 Minuten, insgesamt 8 Minuten, goldbraun braten.

3 ELPflanzenöl

Dip zubereiten

150 g Joghurt mit 1 EL Dill und 1 TL Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken.

150 gJoghurt1 ELDill1 TLZitronensaftSalz

Nährwerte pro Portion

358 kcal

gesamt (4 Portionen): 1432 kcal

Eiweiß

26,5 g

30%

Kohlenhydrate

13,5 g

15%

Fett

21,4 g

55%

davon Zucker4,1 g

davon gesättigt3,8 g

Ballaststoffe1,3 g

Salz1 g

Aufschlüsselung pro Zutat

Zutat (pro Portion)	Menge	kcal	Eiweiß	KH	Fett
Thunfisch, Dose	75 g	155 kcal	21,2 g	0 g	7,8 g
Pflanzenöl	11 g	95 kcal	0 g	0 g	10,5 g
Semmelbrösel	15 g	55 kcal	1,7 g	10,1 g	0,6 g
Joghurt	38 g	25 kcal	1,5 g	1,5 g	1,3 g
Ei	13 g	17 kcal	1,6 g	0 g	1,1 g
Zwiebel	28 g	9 kcal	0,3 g	1,7 g	0 g
Zitronensaft	5 g	2 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Petersilie	2 g	1 kcal	0,1 g	0 g	0 g
Dill	1 g	0 kcal	0 g	0,1 g	0 g